第四十六章 农家便饭

用紫砂，喝着白雾袅袅的碧螺春，吃了两只红豆沙馅的青团，李永只觉得浑身通透，这滋味，比不上空间鱼来得脱俗，却更加贴近肠胃，也贴近人的心灵。李永同宁母坐着聊天，他跟老头子们接触得多，和宁母也有话题，从清明的风俗，聊到金山的变化；从青团的制作，聊到绿色食品，以及身体保养，李永都能侃侃而谈，特别是后者，李永跟着陈老头学拳，也是知道不少。相比起来，蔡遥和宋春春这两个上海本地的年轻人，对这些话题就缺乏共鸣，索性坐在一旁看起电视。这样就更显得李永的健谈、博学以及细心，宁母越聊越觉得李永顺眼，现在哪里找一个小伙子，能陪着老人家说这么久的话，而且都能说到心坎上的呢？李永也觉得和宁母聊得挺开心，宁母看起来并不是那种很势利的妇人，而且她娘家也是黄海的，跟李永算是半个同乡，不觉关系又近了很多。陆陆续续，宁父就整了一桌子热气腾腾的饭菜，宁母看着时间差不多，就招呼大家上桌用饭。李永往桌子上一看，水晶肘子、糖醋小排、红烧老鸭煲、土鸡煲、红烧羊肉……浓油赤酱，都是些大荤，同城里的精致，完全不同，讲究的就是个大鱼大肉。“都是些家常菜，随便吃，”宁父也擦干了手，拎了瓶石库门上海老酒坐到桌上：“小李、小蔡，黄酒喝不喝？”要过上海味道的清明，当然得喝黄酒，李永就道：“行啊，我陪叔叔喝点。”蔡遥不喝酒，宋春春却要了瓶啤酒，宁小雪拿了几罐椰奶出来，和蔡遥、宁母喝饮料。宁小雪筷子一捞，夹了块糖醋小排就吃起来，小姑娘不愧是个食肉动物。小企鹅球球却是让宁母给接管了，这么个可爱的小东西，逗得宁母合不拢嘴。“来，先喝点酒，”宁父举起酒杯招呼大家：“小雪在上海承蒙你们照顾了，以后经常来玩。”上海郊县人口中的“上海”，指的是中心的几个城区，上海作为一个直辖市，覆盖的范围还是比较广的，城乡之间的差别也很大。看到宁父抿了口酒，没有要干杯的意思，李永也就稍稍喝了一点，上海这地方，喝酒不大讲究劝的，随意就好。黄酒入口，开始有些酸涩，咂了咂有点苦、辛味，然后才渗出淡淡的甜、香，有人说黄酒是酸、涩、苦、辛、甜、香六味俱全，还真是这么回事。李永平常很少喝黄酒，但是跟老头们接触多了，对市面上的黄酒多少有些了解，知道石库门上海老酒是档次比较高的那种，喝在嘴里，也感觉醇正、柔和，挺爽口的。酒入肠胃，宁父又招呼大家吃菜，在桌子上，宁母倒是不大说话了，一直是宁父主导，看来这对夫妻在内外“职责分工”方面，挺有默契的。李永看到宁小雪已经吃了两块糖醋排骨，也好奇地夹了一块，宁父的手艺确实不错，排骨做得油而不腻，酥而又香，咸中带着酸甜，很好吃！李永也连吃了两块，又敬了宁父喝了点酒，虽然是敬酒，也不用都喝掉，还是抿一口，意思到就行，要的是个轻松随意。当然，这是像今天这种家常吃饭，有的场合，闹起酒来也闹得很厉害，白酒也是一杯一杯干的。大致来说，苏浙一带，尤其是传统的吴越地区，包括上海在内，喝酒都比较温和；越往北，到了黄海淮泗一带，就开始喝白酒，徐州、连云港再往北，到了河南、山东那边，那就是喝酒不要命，典型的北方酒风了。李永挺喜欢这种喝酒方式的，有气氛，不伤人，当然有些场合，年轻人在一起的时候，需要另外一种气氛，那也是啤酒一杯一杯干。场合不同，喝酒的方式也不同，喝醉不是目的，要的不过是个气氛。李永放下杯子，看到宁小雪伸筷子撩了块水晶肘子，吧唧吧唧吃得很香。李永就有些侧目，话说那两只水晶肘子一看就很肥，看上去晶莹透明的厚厚一层，那玩意就是肘子皮和肥肉，看着挺恐怖的。“来，小李，尝尝这个水晶肘子，”李永还犹豫着要不要吃一点，宁父就夹了一大块水晶肘子放到他面前的碟子里，连皮带肉的。宁小雪舔了下唇上的油脂，眨了眨弯弯的月牙：“李子，好吃着呢，一点都不腻。”李永咬咬牙，女孩子都敢吃，他当然不能退缩了，筷子一挑，骨肉分离，分出来连皮带肉一大块，亮晃晃的。强忍着对肥油的恐惧，将肉块吞进口中，舌头一卷，几乎是入口即化，竟然是半点油腻都感觉不到，只觉得酥滑酥滑的，浓香满口。“嗯，挺好的，菜头你也赶紧来一块，”李永三口两口将一大块肘子连皮带肉吃得干干净净，肘子皮晶莹剔透，跟皮冻差不多，又少一分油腻；肘子肉烀得透烂，皮和肉混在一起，肉香十足，怪不得宁小雪那么爱吃。宁母很热情地给蔡遥和宋春春也夹了一块，两人将信将疑地看了看，宋春春试着吃了一口，很快哼哼唧唧地给吃光了。吃完以后，看到蔡遥还没动，宋春春筷子一动，将那份也给吃了。满桌子的鱼肉，油和肉都挺足，味道更是十分乡土，一边吃肉，一边喝着醇香的黄酒，也不会太腻人。不知不觉，李永和宁父就干掉了一瓶上海老酒，李永觉得差不多了，宁父也不勉强，起身去炒了两素菜：清炒鸡毛菜、酒香草头，又将一直炖着的昂刺鱼豆腐汤盛了出来。鸡毛菜就是小青菜的幼苗，水嫩水嫩的，热锅上稍微一炒，味道清香爽口；草头也算是江南地方上的一道特色菜，用的是苜蓿的枝顶嫩叶，滴点酒清炒，淡淡的酒香、嫩嫩的草头芽，最解油腻。这两道菜都是绿色的，又都很清爽，上来以后，倒是让吃了大鱼大肉的众人很快吃光。那一盆昂刺鱼豆腐汤，也熬得汤汁乳白黏稠，鲜香扑鼻，一人分了两碗，一条昂刺鱼，汤鲜鱼香，终于是吃得菜饱汤足，人人满意。