046章 改观

冷盘从改刀到摆盘，到雕花，芸娘做的一丝不苟，力求最好。一眼看去，那些菜好像艺术一样，很精致，让人都舍不得吃。那些厨娘看着已经摆好的冷盘，发出了赞叹声。她们服气了。她们目不转睛的看着芸娘弄，芸娘的手像有灵性一般。那些食材在她手内好像活过来一样。她的手时而委婉，时而快速，一样样做出来，都让人赞叹不已。这就是本事啊，她们就是看，却不觉得自己能会。这要功夫也要悟性。小小年纪真了不得，此刻不管那些厨娘有多么不喜欢芸娘，却也叹服。芸娘看了看冷盘。素斋的热菜并不多，冷盘占了多数。就冷盘的精致来说，个顶个的好看，就说滇味萝卜酿，是用白萝卜，红萝卜，莴笋为食材做的。这样要先一天洗净去皮，腌制一晚上。然后要把白萝卜削成薄的片。这片非常考究刀功，一般没有几年的刀功是削不出来的。芸娘削出来的片是透明的，薄如蝉翼，给人的感觉透亮，一碰就会破了一般。然后她飞快的把红萝卜和莴笋切成细丝，用白萝卜片卷起来。斜刀切出装盘，中间放了一朵她雕刻的红萝卜花。又放了一点绿叶做点缀。然后她又用了盐，糖，芝麻油，辣椒油装了小碟，摆在旁边，吃的时间沾一点即可。远远看上去，这就是一盘花。红色的花心，白色的花瓣，花瓣又晶莹透亮，带着淡淡的粉色，让人喜爱。其余也不比这道菜差，算是各有千秋。等冷盘端了上去。热菜也开始准备了。哪道先，哪道后，也是有讲究的。芸娘并不着慌，一道道的炒了下来。茄松脆可口，秋葵营养丰富，口感又好。这都是非常适合做素宴的。那些厨娘也配合，芸娘只要一点拨，她们就能把火烧的正好，芸娘也满和心意的。热菜并不需要多的雕花做装饰，可芸娘都做了最好的搭配。颜色尽量鲜明，不要葱姜蒜，芸娘也尽量让各种菜的本滋味发挥到最好，让人能吃到菜最原始的滋味。上之前用鲜花或者是菜蔬瓣装饰下就很好看了。热菜上完，就开始做主食了。主食芸娘先蒸上了米饭，这边做起了菠萝包和豆沙包。这里没有烤箱，芸娘做好后只能隔气蒸。出来的菠萝包卖相并没有现代的好。不过也说的过去，反正这里的人也没有吃过，这样的也算是新奇，她不担心有人挑剔。等都上了上去，芸娘长出了口气。总算是忙完了，她感觉胳膊都不是自己的了。她靠在中间的长案板上，扬起了头，脖都快断了。“坐吧，可是累坏了吧，这席面结束，于妈妈会派人来传话的，且得等呢。”有个婆给芸娘搬了把凳过来。芸娘一愣，随机对婆笑了笑，表示感谢。她坐了下来，有点瘫在了凳上，她确实累坏了。桌啊，就是有人帮忙，也累的不轻，何况基本都靠自己，自己年纪小，就是再大的心力，体力也跟不上。不过让她没想到的是，婆竟然主动搬凳给她。虽然这不代表着婆喜欢她，可是不是说明她们不厌恶自己了，也不恨自己了？芸娘打起精神环顾着几个厨娘。她们或站或做的在一边，离自己的位置不算远。虽然在私语，可从表情能看出来，她们对自己的敌意少了许多。芸娘略略一想，明白过来。八卦是女的天性，几乎没有女不喜欢八卦的。所以李大媳妇说起她的家事，这些厨娘肯定爱听。听了后肯定就会跟着八卦，这是人之常情。并且她们和李大媳妇比较熟悉，话也自然向着她说。自己这样的年纪，她们肯定是看不起自己的。几样加起来，她们说自己的闲话不为怪。大多数人本就是人云亦云，这是天性。经过那日那事，自己的反击，让李大媳妇受责。她们怕自己，也不喜自己，这是最正常的反应。可今日自己做菜露的手艺，让她们心服。她们是厨娘，对于做菜是有研究的，最能看出功力。今日因为心服，也应该知道自己这样的年纪做出这样的菜是如何不易，所以看自己这样累，她们不由的就有些心疼。所以才有了搬凳给自己的善意。芸娘明白过来后，对这些厨娘的观感也好了许多。她们都是常人，也没做错什么，不比李大媳妇存了坏心，恨自己，要害自己。“谢谢几位妈妈，今日也辛苦你们了。”芸娘道谢，她不是不通情理的人。“不用，不用，我们就是帮着洗洗菜，烧烧火，没做啥，不比你，啥都得你自己来，别说，你这手艺真没挑，我们今个可是见识了。”先头给芸娘搬凳的婆回了话，还冲芸娘挑了下大拇指。“妈妈过奖了，没有你们帮忙我也做不出来，你们帮我烧火，那火候控制的特别好，我很感激了。”芸娘笑的柔和。“看你说的，我们别的不会，烧个火还是中，嗳，芸娘，你说你不大，咋手艺这好，不光做的好，这雕花，摆盘可是让我们开了眼，咋就恁好看。”那婆凑了过来，因为她看出来了，芸娘还是好说话的。“这都是练出来的，其实妈妈有心也能行啊。”“是吗？那你教教我呗。”婆惊喜了下，随机请教起来。其余的人一看这样也凑了过来，她们做不出来，听听也是好的。没一会儿芸娘身边就围满了人，还有婆给她倒了水，让她边喝边说。等于妈妈忙完了席面，领着人到厨房来的时间，就看到这样的场面。那些厨娘都围着芸娘。芸娘坐在凳上，正说着话，她的小脸虽带着丝疲惫，却闪着光，夺目耀眼，让人看过便不能忘。她听了下，芸娘正在告诉厨娘一些菜如何转刀。这虽然不是啥诀窍，不过看厨娘的神色，应该是满实用的。这丫头好怪，那日看上去和这些厨娘水火不容的，今日这是怎么了，咋又处的这样融洽呢。也是，这丫头厨艺确实不错。她用的食材没有特别的珍贵的，很多都是家常的，可经过她的手，就能变成色香味齐全的菜肴，不能不让人称奇。也难怪这些厨娘会佩服她，就连自己也佩服的紧呢。————————————————谢谢冬寒月，隽眷叶送的平安符，谢谢行云2送的香囊，谢谢大家的支持，求收藏。手机用户请到m..阅读。