067章 如意鸳鸯鱼肉卷

小说排行榜刚刚更新账号：密码：忘记密码用户注册0首页玄幻修真都市商战历史军事网游科幻侦探推理穿越重生古典言情现代言情**同人综合其他加入书签>百味记>百味记>067章如意鸳鸯鱼肉卷选择背景颜色：选择字体：滚动速度：百味记067章如意鸳鸯鱼肉卷“你是应了？这可好了，不过芸娘啊，老夫人虽也喜欢吃鱼，可她觉得鱼有刺麻烦，妈妈们帮她挑呢，她又嫌费事，你看看能不能做那种没刺的鱼给老夫人吃。”于妈妈话出嘴连她都觉得是在难为人，哪有这样的啊，可老夫人的吩咐她又不能不听。芸娘挑眉，确实很麻烦。不过也不是不成，芸娘在心里思索做什么。李厨娘一看，还以为这事难住了芸娘，那这样的话她就在老夫人处落不了好了，刚才还和自己张狂，现在可为难了吧。自己现在不告状还等何时。“妈妈，人家肯定不会做的，刚才秋香可是来了，说让她给二公子做几道肉食，可人家说她只给夫人做鱼，二公子她才不管，现在让她给老夫人做，她肯定不答应，人家可傲着呢，比那大家的闺秀还脾气大，哪能听我们这些人的。”李厨娘说完还撇了撇嘴，却用眼捎子瞪了芸娘一眼，神色间满是得意，现在看你咋办。于妈妈微微皱了下眉毛，这夫人并没有吩咐她让芸娘做肉食，估计是二公子直接吩咐的秋香。芸娘竟然没应，她竟不巴结二少爷，倒是出乎她的意料之外，不过她说的也没差，当时夫人确实是只让她做鱼来着，并没有吩咐她做别的。“芸娘。”于妈妈叫了一声，她希望芸娘能应下。“妈妈。当时夫人说三个月，每个月芸娘来府上做两道鱼，除此之外别的不在芸娘的份内。府内的主子不少，若是人人都来吩咐芸娘做事，那芸娘就是累死也做不来。”芸娘身体站的很直，头微微抬起，脸上并无特别的表情，只是意思表达的明白，我只做鱼。别的谁来说也不做。因为她不是这府内的使唤丫头！于妈妈一怔，这丫头小小的年纪身上倒有两份傲气。不过人家有好厨艺，确实有本钱，想支使她，也得垫垫份量。可老夫人和二公子那里？“妈妈，老夫人的鱼，芸娘想到一样菜式，倒是可以尝试，只是芸娘没有精力做别的。做完两道鱼芸娘便先回去了，就不去拜会夫人了，还望妈妈说一声。”芸娘的声音很淡，她为了给小姨赎身，才来给袁府免费做鱼。这是不得已的，不过这不代表芸娘心里就舒服。这可是冬日，天冷。她从庄子大老远的跑到镇子，冻个半死，还没有银钱，谁心里能平衡。哦，现在随便出来个就想支使她，哪有这样的美事。“好。那你要好好的帮老夫人做鱼，老爷那里也不能怠慢。至于公子那里？”于妈妈沉吟了下，道：“我去回了公子，你放心就是。”于妈妈之所以敢应承，那是因为她在袁世清那里有两分的脸面，再加上公子也就是说说，不一定非要芸娘做肉食，说清楚就行，重要的是老夫人和老爷那里。“多谢妈妈了，不过要给老夫人做的鱼，芸娘曾经和师傅发过誓，不能外传，还望妈妈体谅，能不能让芸娘一人在厨房内做。”芸娘直接提出了要求，既然这两个厨娘和自己翻脸，那自己何必当着她们的面做，要是她们学了去，自己不亏的慌。“这咋行，这可是夫人吩咐我们在这里看着的，谁知道我们不在你会不会往里面加些乱七八糟的东西，不成，这万万不成。”李厨娘不干了，她得了夫人的吩咐，要把芸娘的手艺学到，上次的鱼没做好，夫人已经不高兴了，这次要是被赶出厨房，那她如何给夫人交代。于妈妈有些为难，夫人的吩咐她是知道的，她当然也想厨娘学到人家的厨艺，只是这两人实在是不争气，不但没有学到，还把人得罪了，人家现在要赶她们出来，说手艺不外传，她能如何，能把想偷学对方的手艺说到明面吗？“妈妈若是不放心芸娘，怕芸娘加什么乱七八糟的东西，可以派个小丫鬟过来看着，芸娘不怕看，只是会厨艺的还是算了吧。”反正话都说到这个地步了，芸娘不在乎得罪那两个厨娘，对她们好也是白好，那自己何必呢。“我怎能信不过你，不过你一个人确实忙不过来，这样，平儿，你留下帮着芸娘打下手。”于妈妈唤过了她身后的一个丫头。那个叫平儿一福身，应了下来。两个厨娘还想说什么，被于妈妈狠狠的瞪了一眼，没敢再吱声。等人退出来，芸娘似笑非笑的看了那个平儿一眼，然后开始忙活起来。那边雅罗鱼腌制上了，这边她给老夫人做。老夫人这边她想好了一道如意鸳鸯鱼肉卷。这菜用的是鲤鱼，缸内有现成的，芸娘三下五除二收拾了干净。因为要用鱼锏腌制，所以必须得一会才能做，她先做起了雅罗鱼。将锅内放入油，这个油要稍微多放些，油热后芸娘快速的抽掉了两根柴火，炉膛内只剩下了一根慢慢的燃着，她把鱼放入锅里，鱼刺刺的响着，芸娘并没有动，煎雅罗鱼一定要非常的有耐心，直待鱼的那面煎至金黄色时才能翻过去煎另一面，这样鱼片能保持完整，鱼肉也不会散开，等两面都成金黄色即可。这样出来的雅罗鱼外面酥脆幽香，里面鱼肉鲜嫩可口，很是美味。当然雅罗鱼的鱼子也不能浪费，在里面放入几个鸡蛋，放入盐，搅拌均匀，然后趁着锅内的热油倒入，刺啦一声鸡蛋和鱼子在热油中迅速成型。这样煎熟即可。色泽金黄，闻起来喷香。芸娘把鱼子鸡蛋分了两个盘子，因为鱼子有明目的功效。她也让人给老夫人那里送去了一盘子。鱼送走后，芸娘去案板边把鲤鱼去头去尾。然后将到贴着鱼骨开始片下鱼肉。用刀刃将鱼肉一点的刮下来。这是个技术活，没有功底的人是做不来的，那个叫平儿的丫鬟张大了嘴巴看着芸娘的动作，生怕芸娘的刀刮着了手会受伤。可直到芸娘把鱼肉刮完，也平安无事，她才长出了口气。弄好了鱼肉。芸娘又看了看锅内，她蒸了红萝卜和菠菜。都差不多好了。趁热她切成碎丁，然后提刀开始剁了起来，直到剁成了泥才可。剁完她甩了甩有些发沉的胳膊，又拿过了豆腐。这真是个体力活。自己的力气还是小啊，做这一会就发累了。芸娘把豆腐也捣成了泥。看的平儿直皱眉，这样还能吃吗？芸娘把鱼肉泥和豆腐泥分成了两份，和红萝卜泥、菠菜泥分别的和了起来。里面又分别加入了干的淀粉，盐，胡椒粉和一点点的鸡汤进去搅拌。两样颜色的馅弄好后，芸娘开始摊起了蛋皮。蛋皮摊的薄厚均匀，摊好后平放在案板上。一边放上红萝卜鱼肉泥，一边放上菠菜鱼肉泥。摊好后对卷起。接口处芸娘用面糊粘紧，不让它散开。锅内放入了少量的油，芸娘把蛋卷放进去煎熟。熟了后。芸娘用锅铲铲出放在案板上，切成大小适中的段。段的外面是金黄色，里面看去一边的粉色，一边是淡绿色，样子很漂亮。芸娘慢慢的把卷摞在盘子内，两边又用黄瓜和西红柿摆了边。一眼望去美观极了，连平儿都看直了眼。这也太好看了吧。要是她，她一定舍不得吃。芸娘看着成型，唤过了端盘子的人说道：“这叫如意鸳鸯鱼肉卷，寓意如意和谐，吉祥美好，这是芸娘对老夫人和府内的祝福，麻烦妈妈告诉老夫人。”“是，你有心了，我替我家老夫人谢过你。”那个妈妈脸露满意之色，这道菜老夫人肯定会喜欢，不但好看，寓意还好，正和老夫人的心意。“妈妈过奖了。”芸娘笑了一笑，等妈妈端着菜出去，芸娘看了平儿一眼，也告辞了。因为加了道菜，芸娘从小厨房出来的时间比平时晚了不少。她抬头看天，现在已是傍晚十分，红日西坠，正挥洒着她最后的一点余热。芸娘伸展胳膊活动了下腰身，双臂酸沉的厉害，看来她还得多锻炼啊。一路跟着小丫鬟芸娘的脚步轻快，这个月的任务是完成了，她也轻松了。到了二门，二门处的赵春生有些急，不住的踱着步，看着芸娘出来忙迎了过去。“冷吧。”他把脖子里的围脖拿了下来给芸娘围了上去。一股淡淡的汗味钻入芸娘的鼻子，味道并不好，不过芸娘却笑弯了眼眸。芸娘随着舅舅到了侧门。出了侧门，芸娘爬上了车，用被子把身子裹了个严实，这样就不会冻着了，她有些怕冷呢。赵春生看芸娘做好，咧嘴笑了一下，伸胳膊压下了车把，拉着车往前行去。刚走了几步，觉得面前是黑影，抬头一看才知道是被人拦住了。现在天还没黑，他看清楚了拦路人的面貌，不是那袁府的二公子袁世清又是谁。“二公子。”赵春生停稳了车，松下了肩膀上的车带，上前一步喊了人。ps：亲们，39票了，还差一票就能加更了，亲们帮帮忙吧，雪呼唤粉红，亲们支持下吧。谢谢念奴娇小乔，凤浅浅，偶然一下8，凉风徐投的粉红票，谢谢米虫人生送的和氏璧和粉红票，谢谢大家的支持。。.。