170章 年糕宴

庄子上的流言越传越多，越传越烈，就像那烈火烹油一般，不但没有下去，反而不住的蔓延着。可再如何日子该过还是得过。日子已经到了腊月二十五，铺子歇业了，芸娘给王大娘和巧花婶子结了工钱，一人又送了五斤肉和两斤的糕点，又多给了五十文钱，让二人回家过年，言说来年的正月初十，铺子开业，让她们到时再来。二人欢喜的谢过，有这些能过个肥年了，对于赵家，对于芸娘，她们是感激的。赵家人心里虽然不舒服，可需要买的也都买齐了，接着就收拾起了卫生，该洗的洗，该晒的晒，屋子里外都收拾了一遍。过年就应该有个新气象，不管如何，不能过一个邋遢的年。赵春生也给李家送去了一些年礼。流言的事，李家并没有在意，相反还送了一份礼过来，说明他们对于赵家，赵春兰的看重。秦氏心里很感动，给闺女找个这样的婆家，她放心。赵氏心里也有些阴霭，她对现在的日子还是比较满意的，并没有想着再去嫁人，只想着好好做铺子的生意，把日子过的红火，等过两年给芸娘找门好亲事，好好把闺女嫁出去。她就放心了。可现在满庄子这样的流言，让她不好受，觉得有些对不住妹子。因为自己的事，耽误了妹子。她觉得自己确实命不好，现在每天除了家里和铺子外压根就不出现在庄子里，不想让人茶叶饭后再议论她。芸娘虽然知道这些，可一时半会还真没什么头绪，她不可能就这样给娘找个人嫁了，也不可能去堵住庄子里那些人的嘴。人说见人见智，她相信不管是谁传这样的话出来，总有他的目的，尾巴总有一天要露出来，到那时间她自然就会明白。贴了对子，敬了门神。年就来到了。赵家压下了心里的不快，一个个露出了笑颜，开始准备起了年饭。今年和往年比，日子更好，做的菜也更多了。三十的晌午，芸娘做了不少年糕来吃。甜的做了黄米面年糕、八宝年糕、夹心年糕、红糖年糕、桂花糖年糕。这甜里的八宝年糕样子算是最好看的。清早的时间，芸娘已经洗干净了很多的糯米。放在水里浸泡起来，这个要泡足差不多两个时辰才行。泡好后把糯米放蒸锅内蒸熟。然后她和赵氏，赵春兰几人一起把蒸熟的糯米捣成了泥。这边月季已经把冬瓜洗了干净。按芸娘的要求去了皮和里面的瓤，然后切了条。“大姐，弄完了，接着做什么呀。”月季喊着芸娘。芸娘又让她拿了一个大碗，大碗内放入了白糖、火麻仁、青梅肉、葡萄干、桃铺、冬瓜条和莲蓉一起搅拌均匀，然后做成馅。等芸娘拌好了馅，这边糯米也捣好了，芸娘拿过一个方盘。在方盘的内侧抹了一层猪肉，边抹边告诉着众人如何抹。如何做。抹好了猪油，芸娘往里面铺上了糯米泥，这个糯米泥大概一厘米厚，接着往上面铺拌好的馅，如此反复三次，便成了厚厚的、高高的糯米泥层。把这个放入蒸锅蒸熟。到时间切成小块即可。八宝的年糕看上去白面的底层，中间则是多彩的，黄的、绿的、红的，很是好看。别的和这个做法也差不多，只是馅不同而已。咸的做了脆炸年糕和长寿年糕、鸡柳年糕。说起来这鸡柳年糕。要把新鲜的鸡肉洗干净，然后切成小条，放进碗内，芸娘加入了料酒，白糖，油，干粉，酱油和蛋清搅拌均匀，腌制了一刻钟，这样就成了鸡柳。芸娘又把蒸好的纯糯米年糕切成了小条，把青豌豆洗干净，沥干了水分。锅内放了油，待油烧热，芸娘把鸡柳放进去炸，快速的炸一下，等鸡肉变了颜色，要赶紧捞出来，不用等鸡肉成金黄色，那样鸡肉会太老，吃起来很牙碜。芸娘又把锅内放了一些清水，等水烧开后，放进去了一点鸡汤，酱油，然后放入了鸡柳和年糕进去，大火煮个几分钟。芸娘看了看锅内的年糕条已经变软，她把豌豆倒了进去，煮了几分钟，锅内飘出了香气，芸娘又加入了一些辣椒油，用水勾芡，撒了一些熟芝麻上去，就可出锅了。这道菜年糕酥软，鸡柳鲜嫩可口，配合起来味道绝妙，不管是老人还是孩子，青年人都可以吃，算是不错。长寿年糕做起来也不麻烦。排骨清洗干净，剁成稍微大一点的块，然后芸娘用刀拍了数下排骨，这样排骨会松软，容易熟，也更容易入味。排骨内加入了酱油，盐，料酒腌制一刻钟，年糕则也切成条，只不过这个条比鸡柳那道菜的条要大些。锅内的油烧热后，芸娘下了葱花和蒜末进去炒香，然后又放入了大料、花椒、桂皮超出香味以后把排骨放进去。排骨炒变了颜色，芸娘又把烧好的开水倒了进去。“月季，火不用太大了。撤掉两根柴火吧。”芸娘喊着月季，这烧火就是这点不好，火候不好掌握，一会要添柴火，一会又要减柴火，幸好月季现在烧火的技术已经非常纯熟，芸娘说要什么火，她都能弄，比芸娘自己动手更方便，更合心意。月季听话的撤出两根柴火到另外一个炉子上，那口炉子上做的是菠菜肉丝年糕汤。汤的底料用的是鸡汤，年糕和菠菜比较清淡，这样炖出来，让人喝着就不会有油腻的感觉。在满是油水的年下，喝着倒也不错。那边排骨已经炖了差不多两刻钟了，芸娘把年糕下了进去，然后放了盐，白糖，胡椒粉，酱油等调味，这样再炖上个一刻钟，到时间撒上香菜、香油便可出锅，吃起来又香又糯。芸娘又炒了几个菜，蒸了肉，一家人便坐在了饭桌上。看着一桌子香喷喷的菜肴，又看看一家人，秦氏有些感叹。“姥姥，今个是三十，您是咱们家最长的，说几句吧。”芸娘仰着笑脸，一年辛苦到头来为了什么，不就是图个合家团圆，在一起吃个饭，各自身体都好好的，心情都愉快吗。“中，中，那我就说几句。”秦氏端起了面前的水酒杯子，看了看桌子的众人道：“这一眨眼又是一年了，过的真快啊，这一年春兰回来，栓子上了私塾，咱们家盖了新铺子，生意也越做越好，日子也越过越好，你们都好好的，都孝顺，我这心里是真高兴啊。别提多得劲了，只可惜你们爹去的早，没赶上这好日子……”秦氏说到这里红了眼眶，急忙拿袖子擦了擦。“娘，今个过年，高兴呢，要是我爹知道了，肯定也替咱们高兴，您就别难受了。”赵春兰急忙劝着。“不难受，不难受，我是高兴的。我相信咱们会越过越好的，娘希望你们每个人都好，都好好的，我就放心了。”秦氏也不会说什么文绉绉的话，话虽平实，却代表着她对儿孙的祝福，说完一仰头把杯子里的水酒喝了下去。“好了，好了，姥姥说完了，咱们都好好的，也祝姥姥身体健康，家里都美美的，赶紧吃菜吧，尝尝我今个做的年糕咋样。”芸娘急忙劝大家动了筷子。主要是怕秦氏再难受。“嗳。嗳，吃菜。”秦氏也收住了激动的心情，开始吃了起来。“大姐，这个好吃。这个也好吃。”栓子很喜欢吃年糕，吃口甜的，再吃口咸的，吃的不亦乐乎，他最喜欢八宝年糕和鸡柳年糕。“少吃点，你别吃多了，这东西吃多了不消化，我之所以晌午做，没晚上做，就是怕晚上消化不了。”芸娘看栓子吃的高兴，她也高兴，不过还是劝了一句。年糕是糯米做的，这东西吃多了确实不容易消化。“没事，大姐不是做了个那个助消化的茶吗，吃完喝点再出去跑一会就好了。”栓子说着，不住的往嘴里塞着年糕，现在日子不比以前，以前他不会这样放开了吃，怕家里人不够吃，可现在不用，他想吃多少都没事。“你这个家伙。”芸娘摸了摸栓子的头，这一年栓子可是没少长个，身子也结实了不少，比起自己刚见他的时间，可是强了太多。“吃吧，吃吧，这么香，我也忍不住，一会儿吃完都喝点茶。”秦氏满脸的笑容，看着儿孙吃的好，她是最满足的。芸娘好笑，这是有了自己做的那个助消化的茶，他们就可以不用忌口了啊，个个都使劲的吃。吃过了饭，众人把桌子都收拾干净，又在灶屋里忙活了一会，都去了堂屋。即便是助消化，茶也不易吃饭后立马就喝，差不多要过半个小时再喝才好。一人一杯茶水，其实这个茶并不难，芸娘只是加进去了一些助消化的东西，如干的山楂干，陈皮和鸡内金、另外她添了一样助消化的药材，参合在了一起，做成了茶。这些东西都不是珍贵之物，却能有助人消化，喝起来酸酸甜甜，有一点点的苦味，算是不错。(。。)ps：新的一周了，各位亲们都愉快哈。