296章 争奇斗艳

芸娘同许师傅寒暄了几句，问了问铺子的生意，问了问都什么菜好卖。.访问:。许师傅一一作答，并没有隐瞒，他可是知道，很多菜是芸娘教过来的，他们家公子可是给芸娘分成的。虽然公子占了大头，芸娘拿到的只是一小部分，可那一小部分可是纯利润啊，多的让人都嫉妒不起来。芸娘听了点了点头，其实她并不是要知道这些，林云飞每个月都给他账本的，她知道铺子的生意，之所以问问，也不过是因为时间还早，她和许师傅唠唠嗑而已。寒暄完毕后，芸娘开始看厨房内的食材。看完后她满意的点头，都是上好的食材，合乎她的需要。今日这次小聚，一则郑老爷子几人是为林知县和林云飞面子过来坐坐。二则其实是为了看芸娘的厨艺。虽然这几次芸娘都得了上等，可每次就两道菜，并不能很好的展现芸娘的手艺。今日芸娘要做四冷，四热盘。另外还要有汤，有点心，有主食。并且她做的都是要以前没做过的，要新颖别致，要‘色’香味俱全，最好个个都的特‘色’，让人一见就难忘的。只有看到芸娘的真实本领，将来芸娘拿了民食掌‘门’人的称呼，这几位老爷子才能放心让芸娘进京。要不然他们可能会选十号棚的师傅做最终的胜利者，因为他毕竟是郑家教出来的。所以芸娘很重视今日，但她不会有压力，她对自己有信心，当初吃了那么多的苦，不就是为了今日吗。人还没来。不过也要开始准备了，四冷盘，二荤二素是必须的。素菜。芸娘已经想好了。一个是梅‘花’盛开，一个是菊‘花’豆腐。两个菜带着‘花’。一个梅‘花’，一个菊‘花’，听着好听，‘花’也看着好看，其实用材却非常的简单普通，一个用的是土豆，一个用的是豆腐。先说梅‘花’盛开。芸娘选了土豆，青豆。红萝卜三样。把这三样洗干净，土豆和红萝卜切成了片，青豆整个，一起放在了蒸笼去蒸。蒸上以后，这边芸娘又切了青红菜椒，切成了细碎的小丁。切好后，芸娘又开始找盆子，那边土豆、青豆和红萝卜也差不多蒸好了。芸娘让月季帮自己把青豆去皮，她自己则把土豆和红萝卜捣成了泥。当然，她是分开捣的。而不是搅合在了一起。等准备工作都做好后，她把土豆泥内放入了青豆还有细碎的红椒，里面加了一下盐还加了一点点的羊‘奶’进去。搅拌均匀。红萝卜那边也这样做，只不过里面加了一些细碎的土豆丁。两样都做成了梅‘花’的形状。一盘淡黄‘色’的梅‘花’，上面还点缀着红‘色’和绿‘色’。一盘粉‘色’的梅‘花’，上面点缀着绿‘色’和淡黄，两样梅‘花’争相开放，肆意怒放着生命。仔细闻去，还有一股淡淡的香气，和梅‘花’的清香符合，让人觉得心旷神怡。芸娘又用黄瓜皮做了绿‘色’的‘花’枝。看上去盘子内就像是放了一枝盛开的梅‘花’一样，还是彩‘色’的。让人惊奇。许师傅暗暗点头，这‘女’子就是心巧。‘花’样就是多，这平凡的土豆，红萝卜，豆子竟然让她做出了这样好看的一盘子菜，换谁都想不到，自己可没这样的心思，看来自己是老了，思维定型了，没有了锐气，守旧，没有想过创新。芸娘做好梅‘花’盛开，把盘子摆在了桌子上，这道菜冷热皆可。味道都是不错的。接着她开始做菊‘花’豆腐。菊‘花’豆腐用材相当简单，所用的食材就是豆腐而已，而要做好这道菜，却相当的不简单。没有极好的刀功，肯定是做不了这道菜的，想当初芸娘为了练刀功可是没有少下功夫，手都肿了不知多久。芸娘先把上好的干菊‘花’放在开水中浸泡，等菊‘花’开了以后她让月季把水倒掉。重新加水来泡，就这样，一直到水成淡淡的黄‘色’，菊‘花’的味道也淡淡的为止。芸娘把豆腐放在加了盐的水内烫了一下，这样能使豆腐不易破碎。烫好后小心的捞出来控干了水分。然后芸娘均匀的把豆腐切成了块状。每一块的大小是一致的，切的时间极考究人的眼力和刀功，不然就不会均等。切成块后，芸娘拿起一块，开始飞快的切了起来。她大概切这一块的三分之二的位置，底下的三分之一是不用动的。切的这一部分切是极细的丝，一刀挨着一刀，好像看不到缝隙一样。许师傅吃惊的张开了嘴巴，这刀功……真是绝了！这样的刀功没有几年是练不出来的，即便是几年，没有一定的天分，不够刻苦的话也练不出来。他服气了。“芸娘小姐这刀功，啧啧，这豆腐怕是没有比这更细的了。”许师傅真心称赞。“许师傅过奖了。”芸娘看着许师傅笑了一下，手下的动作却没有停，可她切出的豆腐还是那样均匀，并不差分毫。已经不用看都能切到极致了吗？完全凭感觉，这得练了多久啊。许师傅正感叹呢，芸娘又接着说了一句：“其实这是因为要做菊‘花’豆腐，不用切到最细，不然就不会太像菊‘花’，若是说最细的话，那要做银丝，豆腐切出来就如头发丝一般，一根根银丝，放在水内，轻轻的搅动，千根万根的一起‘荡’漾，那才叫到了极致呢。”芸娘的话让许师傅充满了想象，合着这还不是极致呢，还能比这个更细，是因为需要才切成这样的。神乎其技啊。“芸娘小姐练这个没少吃苦吧？”许师傅眼内闪过了同情，又闪过佩服。同情，那是因为他知道芸娘的年纪。她从那么小就开始练，吃了很多的苦，敬佩也是因为芸娘的年纪。能练成这样，让人不佩服都不成。“还好吧。要想学‘精’学成哪有不吃苦的，当初许师傅学艺的时间不是也没少吃苦吗。”芸娘笑了一笑，她忽然感觉上辈子那些事已经离她好遥远了，遥远的，她不想就要想不起来了，不过有好些东西已经成了她的本能，不管在哪里，都是不会忘记的。“说的也是。吃得苦中苦，方为人上人。芸娘小姐小时候吃了那么多苦，才有了今日的手艺，以后也会越来越好的。”许师傅点头认同，想得到，不付出那是不可能的。芸娘扬起了嘴角，冲许师傅点头，然后又拿过另外一块豆腐切了起来。今日来的一共有八位，除了郑老爷子等五位评委，袁老爷也会来。剩下的就是林云飞和陈致远了，虽然林云飞是晚辈，不过这次是他邀请的人。所以他也会坐陪。至于陈致远则是林云飞请的，明面上他和那些人说他是芸娘的未婚夫，其实他觉得陈致远的身份不比那些人差，有一席之位是应当的。八个人，芸娘准备了八小块豆腐。月季那边已经帮芸娘准备好了碗碟。碗碟都不算大，也不算小，是深口的，一共八个碗碟，里面放入了淡黄‘色’的菊‘花’水。等豆腐都切完后。芸娘放下刀，甩了一下手腕。这几年需要用这样细致刀功的时间少了，这样集中‘精’力和心力切下来竟然感觉到了累呢。芸娘让月季把碗碟放在了面前。然后用刀托起一块豆腐轻轻的放在了菊‘花’水中。豆腐一进入菊‘花’水中，飞快的沉了下去，然后令人惊奇的事情发生了。豆腐开始层层盛开，一瓣瓣的分散，就如真的菊‘花’瓣一样，‘花’瓣又厚又多，层层叠叠，最外层的‘花’瓣微微地伸展出来，就如千手观音一样，让人目不暇接。八个碗碟内，芸娘依次把八块豆腐放了进去，几人就看了八次菊‘花’盛开。两道菜并排摆放在了桌子上，一朵盛开的梅‘花’，八碗开在水中的菊‘花’，两‘花’争奇斗‘艳’，让人欣赏，让人赞叹。两‘花’还飘出缕缕袭人的清香；那香犹如风，丝丝惹人沉醉。而此刻许师傅的心已经不再惊奇了，实在是无可惊奇了，芸娘那脑子究竟是什么做的，怎么就能想到这样的菜式，这心思实在是巧妙啊。芸娘看着在水内盛开的菊‘花’，在每朵菊‘花’的‘花’心放了一个红‘色’的枸杞子。淡黄‘色’的菊‘花’水，白‘色’的菊‘花’，加入一点红‘色’的‘花’心，看着让人立即就觉得明‘艳’了许多。“芸娘啊，这菜一上去，我怕几位前辈和大人会把他们当成菊‘花’茶来喝啊，实在是太‘逼’真了。”许师傅惊叹之下都忘记叫芸娘小姐了。这菊‘花’豆腐他看会了，知道怎么做，可他做不出来，没这个刀功，就是这厨房内，除了芸娘，谁也做不出来。芸娘想到许师傅说的可能‘性’也噗嗤一声笑了，可不是嘛，这远远看去不就是一碗菊‘花’茶吗，并且是菊‘花’水泡出来的，闻着有菊‘花’淡淡的香气，怕是会有人真当成菊‘花’茶喝下去，那场面一定很好玩。不过自己肯定是见不到了，菜不做完，自己怕是不能进雅间的。月季也‘露’出了笑容，大姐心思巧妙，做的形态‘逼’真，怕是真的会骗过人。qps：菊‘花’豆腐是早就定下的菜肴，没想到写起来竟然会这么难写。从不到七点一直写到现在。‘花’了两个小时才写完。呼呼，明天白天不在家，要在婆婆家，明天是三八‘女’子节，老公从来不送礼物的，今天问他，他说让我自己送给自己一套护肤品好了，我噗。那我还用他做什么啊。雪继续码字去，把明天中午的写出来，晚上的那章要回来写了，亲们愉快。82656+dsuaahhh+25761699>......