303章 考校

王老爷子出面为陈致远和芸娘的定亲宴请邀请客人，这也是给二人脸上长光的事。“好，好，那日一定去。这是喜酒，怎能不喝哈哈。”郑老爷子点头应下，众人也都应下，言说一定会去捧场。又说了好久，众人才起身离去。芸娘和月季还有林云飞把众人送到了门口，等各自上了马车，她们又返回了雅间。没有了外人，几人都坐了下来。“恭喜二位妹妹了。”林云飞笑看二人，有了王老爷子的教导，芸娘二人定会更进一步。并且几位老爷子对芸娘印象都好，要是没有意外，下次比赛芸娘发挥不失常，那么民食掌门人的位置必定是芸娘的。芸娘要进京，那代表的是一个镇子，别说王老爷子了，就连郑老爷子都得偷偷的传授芸娘几招，有很多外人不知的事，他肯定会偷偷的告诫芸娘，毕竟芸娘若是真的拿了魁首，那是镇子的荣光，他们都跟着沾光。“谢谢兄长。”芸娘其实倒不是很激动，最激动地是月季，月季到现在还没有完全缓过神来呢。“致远，也恭喜你了。”林云飞眼内带着笑恭喜着陈致远，只是多少还带着那么一丝的羡慕。陈致远可以娶他自己心仪的女子。而自己呢？他暗叹了一声，出生环境不同，境遇不同，命运也是不同的。“多谢云飞兄，那日还请云飞兄早点到来。”陈致远虽然看着很沉稳，可仔细去看。他的面皮微微有些发红，不过眼内的光彩却很照人。“那是一定，你只管请人。那日酒席的事包在我身上，别的不敢说。席面定不会让你丢人的。”林云飞呵呵笑着，他请两个大厨过去主厨，一人再带几个徒弟，足够用了。“那就劳烦云飞兄了。”陈致远没有客套。“哈哈，不用言谢，以后好好待我妹子就成。”林云飞说完看了芸娘一眼。芸娘脸上飞起两朵红霞，这些人真以为她不会害羞吗，一而再。再而三的在她面前提起定亲那日的事。她是当事人好不？说她的事呢，也不知道避讳一些，真是的。芸娘不满的看了两人一眼，两人都笑了起来。月季也呵呵的捂住了嘴，大姐现在的表情实在太好玩了。看三人乐不可支的样子，芸娘有些无力，抚了一下额头，算了，不管他们了，随他们笑去吧。几人又说了好一会儿的话。才和林云飞告辞。等到了赵家，芸娘和月季把二人拜师的事说了。“你们这俩闺女，这么大的事也不说和家里说声。这拜师也那么儿戏，不过拜就拜了吧，听你们说，这姓王的老头应该是有真本事的人，你们也能多学点本事，不过咱们事先也没准备，也没说给师傅拿点东西，这点心果子，这酒。肉啊，啥都没带。可别让人家挑咱们的理。”秦氏大嗓门的说了一大堆。“没事姥姥，下次去带上就行。不过我觉得师傅他老人家不在乎这些，就算带再多的东西，要是不好好跟着他学，他也会骂人的。”芸娘明白自己这个师傅肯定会是个严师。“那怕啥！做人家徒弟的，被骂不是很正常，不骂人的师傅是没本事的，能骂你，你才能听的进去。咱们不拜师是不说了，现在既然拜了，你们就得好好学，听师傅的话，要能吃苦，要是累了，回来和家里说，可不能在人家面前喊苦喊累。”秦氏的思想传统，这庄子里过不下去的时间，多的是人把儿子送去当学徒的，给人当学徒，那过的不是人日子，除了管你吃饭外，不给工钱，给师傅端茶倒水，甚至连夜壶都得倒，师傅高兴了给你个笑脸，不高兴了张嘴就骂，抬手就打，这都是正常的事，就这样，做师傅的都不一定会把手艺传给你，学个三五年，屁都学不会的多的是。所以她不想芸娘和月季给人做徒弟，两个闺女，家里又不是过不去日子，不必要吃这样的苦。不过既然拜师了，那就得好好学，受得了罪，只有受得了苦，才能学到本事，不然拜师一回，没啥意思。“是啊芸娘，吃得苦中苦，方为人上人，要想比人家的日子过的好，比人强，背后就得受苦挨累。你们小姐妹俩，就是再累也的咬牙挺着，知道吗？”马氏也认真的嘱托二人。芸娘和月季认真的点头，两位老人的心意她们是明白的，都是为了她们好。赵氏有些不舍，在她眼内闺女的厨艺够好了，不必要再去拜个师傅，再跟着别人学了。不过闺女决定的事，她不会反对，只能默默支持。赵春生倒很高兴，他的眼界毕竟要广一些，知道拜了师傅和原来就不一样了，是好事。所以他出声支持。不过不管是支持还是反对，是不是心疼不舍，已经拜了，就不会多说什么了。到了第三日，赵春生帮着买好了四样的礼物，领着芸娘和月季去了王老爷子的家。王老爷子住在镇上，他虽然是穷苦人家出身，可早就有了名声，银钱也是不缺的，很早就买了宅子。宅子不算大，不过却很幽静。在大门口，赵春生报了名字和来意。门房的人一听之后，一边把人迎了进来，一边飞快的派人进去报信。不一会儿就有管事的迎了出来，把几人迎到了厅堂。王老爷子在厅堂等着几人。赵春生急忙行了礼。他是晚辈，虽然芸娘和月季拜了师，他和老爷子成了平辈，可身份在那里摆着呢。他谦恭一些，希望对方对芸娘和月季好些。王老爷子点点头，和赵春生客气了几句，示意管事的收下了礼物，又把几人介绍给管事的，言说下次直接让他们进来即可，不必通报，因为芸娘和月季会成为府上的常客。管事的点头，给几人上了茶。虽然是客，可师傅在，就没有徒弟的座位，芸娘和月季都是站着的。“芸娘、月季。”王老爷子喊了一声。二人上前几步，正中站好。“今日你们是第一次登门，本来我不该问什么，应该先让你们熟悉适应一下，可为师是个急性子。有话像问你们，你们可能回答吗？”王老爷子确实如他说的，是个急性子。“师傅有话但请问。”芸娘和月季站定，芸娘心里知道，他必定是要考校二人了。“好，你们都是有功底的人，特别是芸娘，手艺已经很纯熟，有不少菜连我这个做师傅都自愧不如，不过既然进了我的门，便是我的徒弟，就要从头学起，我来问你们，猪肉，牛羊肉，鸡肉，这些肉要如何切？”王老爷子问的这个是入门的知识，自然难不倒芸娘。不过芸娘并没有答，她看了月季一眼，这些她是教过月季的，她让月季来答。“回师傅，大姐教过月季，大姐说，横切牛肉竖切鸡。就是说切牛肉的时候要横着肉的纹理来切，切鸡肉时则要顺着纹理下刀，猪肉要顺着纹路斜切。”月季这些都学过，是她会的东西，所以并不慌乱，答的很是镇定。王老爷子点头，又道：“那你说说，为何要这样切。”“回师傅，牛肉横切是因为牛肉的筋腱较多，且有着肉纤维夹杂其间，如果顺着切，里面的筋腱便会整条的保留在里面，这样炒出来的牛肉丝，就肉质柴艮，很难嚼得动。而鸡肉和兔肉较嫩，里面纤维较短，顺着鸡肉的纤维切，就能使成菜形整不散，不然做出来的肉就会变成粒屑状、而猪肉的纤维介于牛肉与鸡肉之间，肉中筋少，应斜着切为好，因为横切易碎，顺切又易老，切出来容易碎断,变成肉末，只有斜切，才可保证成肉的完好性及口感嫩滑。”这些月季早已经背熟，并且这两年她也是按着这个练的，所以答的极为顺溜。王老爷子微微有些皱眉，月季说的那个纤维，他不知道是什么东西，不过意思他大概是听明白了，虽然个别的词答的不对，可说法是对的，大概是芸娘那丫头教她的，也不知道这丫头哪里那么多的词，也许是她的那个没有隐姓埋名的师傅教导的吧。这些知识一般的切菜的都知道，不过能像月季这样有条理的说出来，也挺难得的，看来小丫头是没少用功。“看你答的顺畅，理论还算可以，这些你要记好，这个算你通过，为师再来问你，这切菜最重要的是什么？”王老爷子又问月季。眼神不似那日温和，带着一股严厉。“这？”月季微微蹙眉，看向了大姐，平时大姐并未说过这个，只是告诉她该如何切，如何用力，如何才能切的完美。她该怎样回答呢。芸娘冲她笑笑，她是没说过那么多，可平时该教的都教给了月季，闲话中也说过不少。她不会替月季回答，她相信月季能自己想出来，有自己的理解的。(未完待续)ps：保佑我能更新上去。...