第57章 赶集 大丰收

“虽然你说的有些词有点奇怪，不过大概意思我懂了，我会的。”上官如墨点点头，有些本来不太在意的东西，在瑞雪说了后，突然觉得情况挺严重的，卫生原来对于一个酒楼是如此的重要。一边聊着天，瑞雪和牛二两口大锅，十只鸡，分了两只给牛二做，自己做八只，全部炸好后再放姜蒜辣椒之类的，最后几乎同时出锅，比之前更加浓郁的香味，吸引得大家口水直流。瑞雪先盛了两盘递给按捺不住的上官如墨和黑面，然后吃了自己的，又吃了牛二做的，比自己的还差一点儿，主要还是经验问题，让牛二自己尝尝，他自己也吃出其中的差别来，“这个主要是经验问题，你多做几次就会越来越好。”“谢谢乔小姐。”牛二感激的看着瑞雪。“你盛一盘起来和大家一起吃吧，剩下的交给你们东家处理。”说着的同时，瑞雪找了个大盆，从中盛出一半，然后又让人给自己找了一大张油纸，把剩下的盛油纸包起来，打算拿回家吃，至于那个大盆，当然是孝敬师傅了，“师傅，这个辣子鸡热的时候很好吃，冷的时候也很好吃，这是徒弟孝敬你的，现在天气不热，这个放两三天是没有问题的。”“那我呢？合作伙伴啊。”上官如墨郁闷的看着瑞雪，太不把自己当回事儿吧，他敢和黑面小打小闹，却不敢来真的啊。“我已经教会牛二了，你可以尝尝他做的，也不错喔。”瑞雪笑看着上官如墨，“这是我教给牛二的第二种菜式，做法，其中注意事项我都告诉牛二了，就不写下来了，你可以自己写，让牛二说。”“乖丫头。”黑面接过瑞雪孝敬的，把两个盘子合二为一，很满意，很开心。“师傅，我一会儿还要出去买些东西，然后就回去了，你要和我一起还是自己打发时间？”瑞雪看着黑面。“我就不和你一起了。”黑面笑笑，他现在只想吃辣子鸡，“到时我去找你。”“好，那这里没我什么事了，我先去看看我娘他们还在不在厢房里，然后出去逛逛。”和大家说了一声，瑞雪拿着油包离开。瑞雪前脚离开，圆掌柜后脚就进厨房了，原来厨房的香味已经传到了大堂，不同于火锅的香味，很多食客都好奇问掌柜的是不是有新出的菜式，催掌柜来厨房看看，知道瑞雪在，掌柜的猜测可能有新的菜式，便急忙的进来了。上官如墨尝了尝牛二做的辣子鸡，虽然比起瑞雪的还差了一点儿，但对于从来没有吃过这食物的人来说，还是天大的美味，便指着放在灶台上的一大一小两盘辣子鸡，“把大的那盘辣子鸡端出去，告诉大家这是酒楼即将新推出的菜式，叫辣子鸡，主要原料就是鸡，一两银子一份，今天免费试吃，每人可以吃一块，这个可以用油纸打包回家，辣子鸡冷了也是同样的美味，对了，如果有客人问着一份是多少量，就说，一只五斤的活鸡，可以做五份辣子鸡。”活鸡，二十一斤，一只五斤的鸡也不过是一百，五份辣子鸡就是五两银子，其中利润，大得惊人，可奸商在说这话的时候，半点儿不好意思都没有，谁让他现在独一份呢。圆掌柜的喜笑眼开的端着盘子去大堂了，途中悄悄的尝了一块，于是笑得更加的开心了，他这边刚走，去厢房没看到大家的瑞雪又回来了，乔紫他们一行人跑去逛街了，留下两个苦力看东西，瑞雪突然想起这里的人不习惯吃动物内脏，连忙又奔回厨房，鸡的内脏可是好东西啊。上官如墨吩咐了掌柜的，大方的把剩下一盘赏给厨房的人尝鲜，同时让牛二准备做辣子鸡，他相信和火锅一样，辣子鸡必定广受食客欢迎，这个制作可没火锅那么方便，一旦点的人多了，做起来就会很乱，正想着是不是再培养几个信得过的厨师，瑞雪便跑回来了，“瑞雪，有事？”“啊，我忘了说，鸡的内脏也可以炒来吃的，你们不要扔了啊。”“鸡的内脏？不要吃。”上官如墨一听就嫌弃了。“不要？你确定吗？”“确定。”“那把之前用的那些内脏给我留着，晚上我回去的时候带走。”这么好的东西竟然不在，太浪费了，瑞雪转身欲走，突然又想来了，“对了，你们酒楼客人剩下的饭菜，怎么处理的？”“那个潲水我们是送给别人的，有人每天来收，然后一个月给我们酒楼五十钱。”牛二连忙回来。“一天能有几桶潲水？”“这个得看酒楼生意，像这两天，每天的潲水达到十桶了。”“以后把这留给我成吗？”瑞雪看向上官如墨。“你要那垃圾干什么？”“我准备养猪，潲水拿来喂猪不错。”瑞雪挑挑眉，就是不知道火锅的潲水会不会辣死她的小猪猪。“你要就拿去好了，我每天落日前派人送一趟过去，连带的鸡的内脏还有别的不要的。”上官如墨抽抽嘴角，难以想象瑞雪喂猪的模样，“那些去的蔬菜叶子和皮，全给你拿去。”“这可真是太好了，那我先谢谢了啊，那些蔬菜叶和皮不要和潲水混在一起，我要给钱吗？”“不用了。”上官如墨大气一下，五十，小意思。“那就谢了，等我的蔬菜种出来后，第一个就送到聚仙楼来。”瑞雪哥俩好的拍拍上官如墨的肩膀，笑眯眯的转身。“她是从哪儿钻出来的？”上官如墨对于瑞雪表示了好奇，人小鬼大还一副农业好手的模样，不会是什么老妖怪附身的吧。黑面白了他一眼，端着自己的盘子回房，顺便吩咐上官如墨，“既然知道她是我徒弟了，以后就对她多照顾一点儿。”“我对她还不够照顾吗？”上官如墨郁闷，他都把股份送出去了，现在给人垃圾，还得送上门，还没谈钱呢。如上官如墨所料，圆掌柜的把辣子鸡端出去，几乎每个尝过的人都说好吃，一两银子价格虽然贵了些，可依然有不少钱的人，马上就有人表示要一份辣子鸡，掌柜的统计一下，正好二十份，立刻跑回后厨，要牛二做二十份辣子鸡。牛二立刻让人开始准备原料，担心鸡不够又让人赶快杀鸡，后院忙成一团，上官如墨端着自己那份辣子鸡爬上了楼顶，开始享受起来，他是老板，生意再忙有下面的人，不需要他亲自动手。瑞雪让一个苦力继续留在厢房看东西，带着一个苦力继续逛街，怀里又有了钱，她出手越加的大方起来，又买了不少的东西，最后去布店，老板生意很忙，和小二一起招呼着客人，瑞雪走进去，“老板。”一看到她，老板就眼睛一亮，“是乔小姐来啦，您定的布匹已经到货了，今天是要来提货吗？”“今天应该比较晚吧，你看你生意这么好我也不能抽掉你的人手啊，这样吧，我看看货，没问题了，我付掉余款，明天一早你给我送过去行吗？”“没问题。”老板一听，连连道歉，“谢谢乔小姐理解，您放心，明天一早俺就派人，不，明天一早俺亲自送货，保证一匹都不会少您的，给您送家里去。”“好，那就麻烦老板了。”瑞雪点点头，和老板一起去仓库看了老板紧急从别的地方调运过来的布匹，这个年代没有塑料，瑞雪想要架几个菜篷，便想到了用麻布代替，最粗最厚重的麻布，便宜，透气，因为她选的是比较厚实的一款麻布，就算是下雨，也不会轻易的渗透到里面，反倒会顺着麻布流到地里。因为不知道效果怎么样，所以瑞雪先预定了一百匹，若是好再继续，若是不好，她就得另想办法了。北境之地昼夜温差大，现在早晚风也大，她若是不准备菜篷，就怕自己的菜苗出来就被风吹得乱七八糟，而且天气再冷一些的时候，她还想种菜，必须得有菜篷。这家店在北境之地也算是享有盛名，老板做生意比较讲诚信，所以运回来的布匹并没有什么问题，瑞雪爽快的付了余款，约好明天早上送上门，然后带着苦力离开，出了店门，抬头看看天，快到落市的时辰了，集市的高锋期已经过去了，很多人都离开了，道路虽不算清冷，可也不算拥挤，想了想，瑞雪让苦力和自己一起去马市，先把马车给拿回来，让苦力把东西放自己车上，结了账，又给了苦力一两碎银的小费，“今天辛苦你了，我回酒楼后会让你同伴回来的。”“谢谢小姐。”小姑娘挺大方，一两银子是自己两个月的工钱了，苦力万分感谢的看着瑞雪。瑞雪架着车回到酒楼，外面已经没有人排队，可聚仙楼的小二基本上没休息过，聚仙楼大堂的桌子也没空过，一桌人走了马上有人坐上去，若不知道的人还以为正是吃饭高锋呢。乔紫和金花在瑞雪吃过火锅后离开去找圆掌柜没一会儿就跟着离开了，带了雪见一起，至于张秀才，觉得自己到了锦绣村以后进城机会少，吃过午饭后去给自己娘配了一副药，然后又去买了点肉，等瑞雪到的时候，大家都回来了，正在厢房里等着瑞雪。“我们准备回家吧。”瑞雪让苦力一一的把东西给自己抬车里，占用了大半的空间，幸好早上带来的孩子们都会跟着大人一起回家不再乘自己的马车，不然还真没地儿给他们坐。让乔紫几人上马车，瑞雪找到上官如墨说了一声，上官如墨点点头，让瑞雪自己去厨房拿不要的鸡内脏，至于潲水，今天没空，明天一早就派人给她送去。谢过上官如墨，瑞雪知道黑面也住这酒楼，便又找了黑面告别一声，然后才转身离开。乔紫和金花母子进了马车里面坐着，张秀才和早上一样坐在外面，见瑞雪架着马车不直奔城门，以为她弄错了，好心的提醒，“小老板，我们应该走那边，那边出城门很近。”“我知道，在出城门前我们还要去拿点东西，我买了肉。”瑞雪点点头，“早知道你也要买肉我就让你不要买了，我买了好多呢。”“小生自己买就好了。”张秀才笑笑，不能什么都靠着瑞雪吧。虽然瑞雪已经说了自己买了很多肉，但等到了朱大肠的摊位，看到朱大肠给瑞雪打包好的肉，还是让张秀才吃了一惊，可转念一想乔家每天那么多的工人，若是把这些肉都弄了，一顿便能叫他们吃完。可能是给工人们准备的吧，这么想着，张秀才便释然了，在锦绣村呆了几天，瑞雪对工人们怎么样已有所见闻，他心底还是挺佩服这个小老板的。现在这社会，真心对工人好的老板可不多啊。当朱大肠把两大桶猪肠，两大桶猪血拖出来问瑞雪这些东西怎么放的时候，张秀才忍不住开口，“小老板，这些内脏你买来干什么？这些很腥的，不好吃。”乔紫和金花母子都下意识的捂着鼻子退后一步，乔紫看着女儿，连连点头附合张秀才的话，“是啊，雪儿，这些东西都是别人不要的，你买来干什么？”“这些不是买的，是朱老板送的。”瑞雪笑，“这些可是好东西，我知道怎么做能去掉它的腥味，还能让它们变得很美味，都交给我吧。”考虑到女儿发明的火锅，乔紫决定暂时不发表意见，但对此还是持怀疑态度。把马车里面的东西顺了顺，又将四大桶东西放了进去，瑞雪有些发愁，“那十头猪仔在哪里啊，朱老板？”