031.试做菜

厨房里还有两个厨师和三个大娘在洗菜打下手的，看着安夏走近灶炉，不禁嗤笑一声，声音虽然不大，可是安夏还是听见了。她理解这些大叔大娘的心情，像她这样的女子，在这样的时代里，有钱家的女子只会在家做做女工，捣鼓琴棋书画，穷人家的女孩子，也是一样学学女工，在家帮点小忙，基本都不会出去抛头露面，做饭也只是简单的做一些平常的东西。像那些厨娘，都是经过大量的学习大量的做饭实践之后才有能力当上厨娘的，安夏这资质，的确是嫩了点。没人来帮安夏生火，刚才带她进厨房的小二早已经被掌柜的遣出去干活了，而掌柜的也没再理安夏，分明的就是对安夏的不信任，只是不想让她缠着自己罢了。安夏不管这些，找了干草开始生火，一边生火，便就地取材，看见一个茄子，还有苦瓜等菜，她便想着来个吉祥三宝。但转念想想，这个比较耗时间，要是做好，外面的人都已经饿死了，掌柜的也会以为是她能力不足，便最后决定来个茄子煲，再看看那旁边丢弃着的旧饭，想必是昨夜留下的。“大婶，那些饭还能用吗？”安夏问道，看着那一大盆被人放在一边的旧饭。“那些都是昨天剩下的。”大婶没好气说道。昨天客人有些多，但是因为忙不过来，很多人都走了，于是，早早准备的和平时一大锅的饭就这么浪费掉了，今天也没法再给客人吃，只能喂鸡喂猪用了，唉，真是浪费。“那我可以拿它做饭吗？”安夏问道，立即引来全厨房的目光。厨师们摇摇头，觉得安夏有些脑子不好使，隔夜的饭怎么可以再做饭呢，那几个大婶则是偷来奇异的目光，觉得安夏在异想天开。“做饭？这都是昨天的饭了，还能用？”掌柜的问道，眼底里对安夏这个人更加的怀疑了，这人脑子没病吧？“掌柜的你若是不介意我用这些旧饭就行。”旧饭怎么了？旧饭炒出来的炒饭更加香，新鲜的饭刚煮好，软软糯糯，若是用来炒饭，必定让饭都粘在了一起，而隔夜饭不同，它已经经过空气的作用使得饭变得一粒粒的了，炒起来会更加的松散，不会粘在一块。掌柜的知道这些饭都是无用的了，既然安夏要去弄，就随了她，“你随便，反正你做不好，就别在我这里碍眼了。()”“好的。”有了掌柜的同意，即使其他人对她的做法不认同，安夏也不担心，因为只有事实才能证明她是对的。安夏先将茄子准备好，先使用水泡了切片的茄子，让里面的涩水浸泡出来，然后准备肉沫，她没有跟过大厨师学过做菜，一切都是自己在原有的基础研究出来的，口味以自己的为主。看安夏切菜掌勺的姿势都像模像样，厨房里的人忍不住打量起这个小姑娘来。安夏一心想着自己锅里的菜，谁也没有理会，认真的烧火，准备好食材，一样样的摆好，再加好柴火，避免待会做菜之时又要加柴。将锅烧热了，安夏再将油滴了进去，可以看见油在热锅里起着小泡，再将作料倒入锅里，快速的翻炒一番，顿时，整个厨房都香起了安夏锅里的味道。“好香。”一位大婶忍不住说道。安夏嘴角带笑，余光看着厨房里那些刚才还在轻视她的人现在正目不转睛的看着她。“看什么看？不用干了？”掌柜何冲民适时骂道，所有人这才继续进行着手上的工作。很快，一锅香喷喷的茄子煲便出炉了，香味在厨房蔓延开来，惹的即使经常在厨房里浸泡着闻着香气的众人也忍不住的咽口水。这实在是太香了，而且，他们还没做过这么一种菜，闻起来就那么香，那么吃起来不是更加美味？安夏用小碗装了一些，第一个先递给那个站在门边指挥着众人，而此刻已经呆愣的掌柜，“掌柜的，您尝尝，看看味道怎么样？”“给我的？”何掌柜指了指自己，有些不敢置信，但是只是错愕的一瞬，他便接过安夏的碗，小心翼翼的吃了起来。安夏看着何掌柜碗里热气腾腾的茄子煲，也忍不住的咽口水了，自己做的菜是个什么味儿，她自己清楚，她早上只是吃了一点稀粥，现在早就知道饿到哪个东南西北角了。“嗯，不错。”刚入口，便是美味，让何掌柜都忍不住赞道。得到赞赏，安夏觉得自己做的一切都是值得的，“那掌柜的，您觉得如何？我能在您这里当厨娘吗？”俗话说，无奸不商，何掌柜虽然已经知道安夏有两手了，但是他需要更加厉害的厨师，为他招来更多的生意，不只是一个菜所能打赢的。“嗯，还行，但是呢，你不会告诉我你只会做着一道菜吧？我这里要的厨师是什么都要会的，一点小伎俩只能骗的了一时。”安夏懂他是什么意思，点点头道：“这个我知道，我这就给您再多做一个饭，如果您觉得可以的话，我以后还有很多菜式可以给您店里做的，到时候您客栈想不客人多都难。”“光说不练，那是假把式，你先做来看看。”安夏的话很是得何掌柜的心，但是他还是想再见识一下安夏的本事。得到允许，安夏便更加的来劲了，将早已经洗好的现材料一一准备好，她要来一个她自创的炒饭，现在所有人正是饿的时候，炒饭是这天下最美味的东西了。安夏拿刀的姿势，切菜的果断，剁肉的快速，无一不让在场的人好奇，这样一个简单的女子，怎么会有看起来这么丰富地方做饭经验，绝对不是简单的人能做出来的。炒饭要的效果就是火大，快速的翻炒，将饭粒炒成一粒粒金黄色的。由于锅不是特别的大，安夏只能取一部分的昨夜旧饭来炒，料足了，火大了，不一会，香喷喷的炒饭便出炉了。