第一百五十七章 ‘有意思’开业

恭喜您获得一张月票正值二月初的天气，勉强也只能算是早春的季节，因此气温还并不是很高，大家伙儿照样还是得，裹着厚厚的棉袄保暖才行。即使天气还有些寒冷，但这也是阻挡不了，林小桥做事儿的一番热情的。铺子择了个最近的吉日，预计在二月初八开张，还剩下六天的时间，林小桥必须在这之前，将整个铺子的运行，都规整一遍，定下一楼糕点的种类，还有二楼六间小档口里面，所要卖出的小吃种类。除此之外，关于人手的安排，也是一件麻烦的事儿，种种问题都需要她好好的规划安排妥当，这样铺子才能够顺利的开张，迎接客人。林小桥给她自个儿设定了一天的时间，在一天的时间里，必须得将所有的事儿都计划完整，然后接下来的几天，便跟着计划一一落实。首先，就是设定好铺子要卖各类吃食，这是一项很关键的任务，林小桥一个人把自个儿关在书房里头，写写画画的，脑子里面不停的搜罗着，她自个儿前世今生，所品尝过的各种美味小吃和糕点，然后把她还记得的名儿，全部写了下来，再对其进行一一的筛选，最终确立了两张清单。单子上分别罗列了，她认为比较适合多数人口味，并且也是适合在这样的季节的几种小吃和糕点。林小桥拿着这两张单子，便去找了郑寡妇，与她商议探讨一下自个儿所列出的单子，是否合理。在林小桥的心目中，郑婶是一个见多识广，且在吃食上能够有自己独特的见解的妇人，所以找她商议，肯定是能够得到些好的建议的。林小桥径直走到郑寡妇的房间，此时她正在屋里，依靠在窗边的小榻上喝茶看书，神情颇为惬意和放松，身旁的小几上还放着一碟子枣泥糕。她的小丫鬟荷叶，搬了张小凳子，正守在屋门口，拿着一条手帕专注的绣着，见到林小桥的身影，便立马起身笑着招呼道：“二小姐，来了啊。”林小桥和善的点了点头，笑着问道：“郑婶在干啥啊？”“夫人正倚在榻上看书呢，二小姐有什么事么？”荷叶刻意压低了声儿回道。因为，郑寡妇看书的时候，喜好安静，所以便把小丫鬟谴了出来，荷叶也是知道自个儿夫人的脾性，虽然平日里也是很好说话的，但却也是十分有规矩的，因此才故意这样，压低了声音说话。林小桥听了这话，知道郑寡妇在看书，便不打算现在过去打扰了，回了荷叶一句：“也没什么事儿，我待会儿再过来吧！”说完，便想要转身离开。恰在此时，郑寡妇优柔的声音传了出来：“小桥进来说吧！”听到这话，林小桥知道外面的声响，还是已经扰了郑寡妇了，她看着荷叶调皮的吐了吐小舌头，然后，便一溜烟的跑进屋里头去了。郑寡妇见她步子走得还挺急的，便笑着觑了一句：“走慢着点儿，这么大的姑娘了，怎么还这么咋咋呼呼的啊。”林小桥一脸嬉皮笑脸的爬上榻，挨到郑寡妇身边坐定之后，便直接开门见山的说道：“郑婶，我过来找你有事儿的。”郑寡妇顺势搂着林小桥，从小几上端过装着枣泥糕的小碟子，拿到小丫头的面前，宠溺的说道：“什么事情值得你这么风风火火的啊？”林小桥很不客气的拿了块糕点，咬了一口，然后把自个儿手里拿的两张单子，递给郑寡妇，说道：“这是我拟出来的两张单子，一张是铺子一楼将要售卖的糕点种类，一张是二楼六个小档口，可以经营的小吃。郑婶帮我瞅瞅，看看有没有啥不合适的，或者是需要添添减减的，我才好改了。”郑寡妇结果两张单子，逐一扫了一遍，其中有些糕点和小吃，她都没有听说过的，便问道：“这上面列出来的吃食，你都知道做法吗？”林小桥点了点头，应道：“差不多吧！”“这肉松是为何物啊？”郑寡妇知道小丫头经常，会捣鼓出新鲜的玩意出来，估摸着这肉松可能又是她，自个儿研究出来的新东西吧。林小桥听她问到这个，嘴角的笑意立时便咧开了，一个大大的弧度，她就知道这里的人，应该还没有见过肉松，看来这‘肉松酥卷’，可以作为自家铺子的特色糕点了。片刻的得意过后，林小桥便向郑寡妇解释起了肉松的做法：“这个肉松，就是用瘦肉先熬再炒后，制作出来的一种新的吃食，色泽金黄，形状比较蓬松柔软，味道酥梳醇香……呃——，反正是一种很好吃的东西啦，尤其是用来做糕饼的馅料，最适合不过了！”郑寡妇还是没怎么听得明白，不过瞧着小丫头说的眉飞色舞的样子，还是很给面子的笑着点了点头。“等咱们商议好了之后，我就去厨房做上一些，拿来给郑婶尝尝。”林小桥有些急于献宝的心态。郑寡妇宠溺的点点头，顺手给她倒了杯茶水：“好！”林小桥咽下最后一口枣泥糕，刚觉得有些甜腻，面前就放了一杯茶水，于是她便端起喝了一口，对着单子，细细的跟郑寡妇讲解起了她的规划：“楼下的糕点柜台，我打算暂时就先卖这些品种的糕点，绿豆酥，芸豆卷，枣泥糕，山药豆沙卷，糖霜糯米糕，肉松酥卷，奶绿香糕，干果酥，芝麻地瓜糯米饼，核桃奶糕，花生牛奶酥，瓜子仁炸糕，奶香红薯窝窝头，蛋奶玉米蒸糕，玉米粉芝麻脆饼，暂时就先定这十五种的。因为季节的关系，现在许多材料都是没有的，所以等到换了别的季节的时候，咱们还可以酌情换些种类！”“我定下的这些糕点里头，有好几种都是我自个儿研究出来的，别的铺子估计是没有卖的，所以它不仅味道好，还胜在花样比较新鲜。”林小桥又接着说道。郑寡妇静静的听着林小桥说着，看着小丫头方才，拿过糕点的小手还没有擦，便抽出自己的帕子替她擦了擦手。林小桥复又接着说道：“至于楼上的六个小档口，我也仔细琢磨挑选出了六种小吃，都是比较适合这个季节吃的，而且也是符合大众的口味的。一号档口就卖这个鸭血粉丝，这个操作起来比较简单，而且速度也快，不需要客人们等很久。紧挨着它的二号档口，就弄个卖卤味和粽子的小摊子，那些粽子都包成一小个一小个的，大小差不多一口一个吧，最适合这些讲求风雅的书生们吃了。还有那卤味，卖的品种也不多，就弄些卤鸭肝，卤鸭肠，卤鸭胗，卤鸭腿，卤鸭脖，卤猪肉，卤猪尾巴，卤豆干，配着鸭血粉丝吃，最是合适不过了。三号就主卖煎饼果子，顺带着卖些茶叶蛋。四号，主营水饺和煎饺。五号卖些各式汤圆，六号靠近大窗口，我打算用来设个油炸的小摊子，炸些丸子，肉片，蔬菜啥的。”一一详细的介绍了下，她对于二楼各个小档口的规划，林小桥端起杯子，又喝了些茶水。郑寡妇听完之后，没有发表什么意见，拿着两张反复看了两遍，才开口说道：“你设定了这么多的吃食，有些还是需要特殊的厨具的，怎么才能井井有条的安排下来，确保各归各的，不会混乱呢？”林小桥听了这话，笑着开口回道：“之前装修的时候，我就考虑到这些了，楼下的厨房是专门用来做糕点的，楼上各个档口，都搭了一个自己的小厨灶的，应该是互相干涉不到的。”郑寡妇听后点点头，这丫头认认真真的做起事儿来，考虑得都挺周到的，于是她便赞许的夸了林小桥一句：“嗯，能够一步一步筹划的这么好，小桥丫头不仅聪明机灵，还心思缜密着呢！”对于这样的夸奖，林小桥并不十分在意，这些天来她在这新铺子上面，可谓是用尽了心思，若是这样都得不到别人的认同和肯定，岂不是都白费劲儿了。林小桥又往郑寡妇的身上蹭了蹭，她很喜欢郑寡妇身上散发出来的，淡雅的清香味，虽然李氏也与她用着同样的香膏和沐浴乳液，但却是没有这样清新淡雅的味道。她全身懒懒的，靠在郑寡妇的身上，有些发愁的说道：“现在最让我发愁的是，铺子紧缺人手的问题。”郑寡妇很享受小丫头与自己的亲近，从林小桥的身上，她确实找寻到了许多，她从自己早逝的女儿身上的感情。看着林小桥有些愁眉不展的样子，郑寡妇抬手轻轻的抚着她的眉头，轻柔的说道：“小小年纪，可不许总是这样愁眉不展的了！有什么事情，咱们不都是可以商量的嘛。没有人手，就紧着时间招呗！”耳边响起柔柔的话语，林小桥一下子就觉得，自个儿并不那么急躁了，她把自个儿的想法，说出来告诉郑寡妇，道：“我不是很想雇人手，毕竟现在这个铺子里面，经营的小吃种类较多。这就是存在着一些隐忧的，就好像二楼的六个档口，我是想每个档口找两个人负责，而且是固定的两人，负责固定的档口。在开业之前，我总是要教会他们每种小吃的做法，还要稍加训练一下吧！如果我这儿都训练好了，教会他们了，他们突然给我撂挑子不干了，我一时之间又找不到合适的人来接手，到时候咋办？”“那你的意思是想怎样？”郑寡妇听明白了林小桥的意思了，便这样问道。林小桥叹了口气，说道：“唉——，我想来想去，还是觉得买人回来比较妥当。不过真的细数下来，楼上至少要十二个人手，楼下每天做糕点的，也至少要两个人手，这样算来就是得要十四五个人手咧！咱家现在全部的下人加在一块儿，都没有十五个人，不晓得我娘会不会同意拿钱出来。而且，这么多的人，到时候该怎么安置咧？”话落，郑寡妇嗤笑一声，轻轻的点了点小丫头的额头，说道：“小丫头，敢情是在这儿等着我啊，是不是想让我去找你娘拿银子啊？”“嘿嘿——，只有郑婶能够轻松搞定我娘，我娘平日里还不是最听你的话。如果是我自己跑去跟她说，她肯定会说我胡闹！”林小桥搂着郑寡妇的脖子，撒娇道。“行了，这事儿我会搞定的。”郑寡妇最受不了，这小丫头在自己面前，露出来的小女儿姿态，于是便一口答应道。“那到时候，郑婶得陪我去挑人！”林小桥趁势继续提出要求来。郑寡妇好笑的看了她一眼，爽快的应道：“行，没有问题。”“那买回人来，那十来个人的安置问题，该咋解决咧？那铺子后面倒是有个后院，不过也才三间屋子，压根儿就住不下这么多的人啊，咱们自个儿住的这个院子，也是再住不下十五个人的。”林小桥接着探讨起，下一个问题。郑寡妇略略思索了一会儿，然后说道：“铺子后院既然有三间屋子，就让他们先挤挤，每个房间都砌个大通铺，五个人睡一间屋也是可以的。”“啊——，这样不太好吧，他们本来每天干活就挺累的了，还五个人睡一个屋，那样挤着能舒服吗？”林小桥还是本着人道主义的精神，在思索问题，郑寡妇的话一出，她便换位思考了一下，想到若是她自己个儿，去跟四个人挤着睡觉，便有些不能接受这样的事情。郑寡妇感叹这丫头的善良，对那些丫鬟下人也是颇为心软，就她自己身边的那个小丫鬟绿竹，两人成天窜前窜后的，哪里像是主仆两个啊，处得就跟亲姐妹似的。摸着林小桥柔柔软软的头发，郑寡妇劝说道：“咱们现在不是也没有别的法子嘛，现在天气还比较冷，就先让他们挤着吧，等到天儿热起来的时候，再想其它的法子。”林小桥沉默片刻，然后无奈的点了点头，说道：“唉——，也就只能先这样了。”商议的差不多了之后，她又赖在郑寡妇这儿，拿了纸笔，细细的记下了接下来，她要准备的事情。例如，买下人，将各种小吃，糕点的做法，列出详细的单子来，在铺子开张之前备齐所有的食材，桌椅板凳，锅碗瓢盆的采买，还有，包括要找铁匠铺子做几个特殊的厨具。比如说，各种糕点的模具，还有各式形状大小不一的锅子，做煎饼果子要用到的特殊炉子等。一桩桩，一件件的，都记录下来，整整写满了四张纸，写完之后林小桥自个儿看了一遍，又拿给郑寡妇瞧了一遍，感觉都整理的差不多了，林小桥便打算立即行动起来。她快速的下榻穿上鞋子，拉着郑寡妇说道：“郑婶，咱们现在就行动吧，先去把铺子的人手买回来，也能多点儿时间来训练他们啊！”郑寡妇见着小丫头一副急切的神色，不由得看着林小桥笑了出来：“你这机灵的脑袋瓜子，怎么现在倒不好使了啊！”听了这话，林小桥露出一脸茫然的神情，不解的说道：“郑婶，你说这话是啥意思啊？我咋听不懂咧，离着铺子开业也就只剩下六天的时间了，我不得抓紧了啊，这还有好多的事情都还没办咧！”“家里没有下人吗？你一个人能办得了多少事儿啊？怎么不知道把事情分派下去，让旁人替你办了呢？”郑寡妇开口引导着林小桥，说道。林小桥听了这话，双眼猛地一亮，是哦，光靠她一个人，一天能办下多少事儿啊，如果分配到几个人手里，这么多的事情，也就不算多了咧！“哎呀。我咋就没想到咧！平叔是个识文断字的，我就把这些事情交给他，让他去分配就好了啊！哎——，真是够笨的！”林小桥忍不住拍了下，自个儿的脑门说道。就在此时，郑寡妇便适时地教导了她几句：“真正聪明的人，并不需要凡事都亲力亲为的，她只要镇定的坐在后面，掌控好一切就可以了！所以，你得学会调遣和安排别人，帮你做事儿，要学着正确的时候，用正确的人才是。”听着这番话，林小桥懵懵懂懂的有些知道，郑寡妇这是在教她一些，大户人家的主妇管理内宅的门道。这些道理，听着都挺简单的，要是真正的实施起来，却并不是想象中的那么容易的，林小桥明白她的用心，以后自个儿是要嫁给陈学文做媳妇的，所以这些她也是必须要懂的。虽然，她自己觉得现在还小，不想这么早的考虑那些问题，但是这番话她现在也是可以，用到做生意上头的，所以，林小桥便点头应道：“知道了！”“那这买人的事情呢？也交给平叔成吗？”林小桥又问道。郑寡妇没有马上回答林小桥的问话，而是对着屋子外面喊了一声：“荷叶，你去把平管家找过来，就说二小姐找他有事儿要办。”守在门口的荷叶应了一声，屋外便响起了匆匆的脚步声，此时郑寡妇才笑着说道：“咱们现在是在省城，买下人是不需要自己跑上门去买的，让平管家跑一趟腿，叫那些个牙婆自己带着人上门便成了！”“哦——。”林小桥忽然觉得自个儿，就像是个刚从乡下进城来的农民，好像啥事儿都不大懂的。郑寡妇笑意吟吟的，看着小丫头由茫然无知，到虚心受教，再到一脸了然的神色变化，心里也是颇为满意，便拉着她重新坐上了榻，眼神示意她继续吃些糕点。林小桥摇了摇头，不想吃那甜腻的枣泥糕，倒是自个儿又倒了杯茶水，慢慢的品着。郑寡妇一年四季都喜欢喝些花茶，例如什么**茶，玫瑰花茶，金银花茶等，而且多是喝她自己晒制的干花泡出的茶水。林小桥也不知道她是怎么泡茶的，反正不管是什么花泡的茶水，里头除了有淡淡的花香之外，还总有一股子清甜的味道，她很是喜欢喝。没过一会儿，外头就又响起了一阵儿脚步声，平管家侯在了屋子后面，大声的说道：“不知二小姐找奴才过来，是有何事吩咐？”林小桥看了眼郑寡妇，郑寡妇却示意她自己出去说，于是林小桥便拿着她自个儿列出的单子，出去与平管家交代了一番。平管家听得十分认真，这也算是主家头一次交给他的大任务了，因此等到林小桥交代清楚之后，他便甚是恭敬的应了句：“老奴知道了，一定按着二小姐的意思，把事儿都办好了！”林小桥复又走回屋里，她现在觉得自个儿是一身的轻松，都没有啥子事情，可以操心的了。郑寡妇瞧着小丫头一副没事儿可做，一身轻松的样子，便随意的笑着问道：“你都筹划了这么的事情了，有没有把自家新铺子的店名，给想好了啊！”一提到这个，林小桥便是一脸的兴奋，凑到郑寡妇面前，有些激动的说道：“想好了，想好了！就叫‘有意思’，这名儿是不是听着怪有意思的啊？”郑寡妇一听这名儿，还真够有意思的，亏得这丫头古灵精怪的，才能想出这样的名儿来。林小桥眼睛都不带眨一下的，就等着郑寡妇来夸她两句，说她想的这个名儿好。岂料，郑寡妇倒是正想开口夸她来着，小丫头却突然拍了下自个儿的脑门，叫了句：“唉哟。我咋忘了还有做牌匾的事儿了！”说完便一溜烟的跑出去了，走到屋子外面才大声儿的说了一句：“郑婶，我得去追一下平叔，让他把这事儿也一块办了，待会儿再过来找你啊！”郑寡妇无声的笑笑，这丫头办起事来还是这样火急火燎的性子，不过谁让自己就是喜欢，她这股子欢快麻利的劲儿呢。接下来的六天时间里，林小桥充分的本着‘要善于使唤别人’的原则，把家里头的下人丫鬟们，使唤的那叫一个团团转啊，自个儿却是优哉游哉，坐在家里东蹭蹭，西逛逛的。在她交待任务下去的第二天，平管家便带着一个牙婆，并一众即将出售的下人，来到林小桥面前给她挑选。林小桥还是相信郑寡妇的眼光，便挑了十五个一看就是干惯了苦活的，年纪都在十来岁左右的年轻小伙子。他们年轻有力气，而且都是男的，睡大通铺也没有什么关系，林小桥也对着他们各个观察了一下，不得不说郑寡妇选人的眼光确实是不错。十五个小伙子，虽说穿的有些褴褛，不过也是个个都把自己个儿，收拾的整整齐齐的，且没有一人是留了指甲的。对于做饮食人的来说，没有任何一件事情，比保持干净卫生更加的重要了。事后，林小桥自然是搂着郑寡妇，好一顿的吹捧，直夸的郑寡妇眼睛里头，都是溢满了笑意。开业前一天，平管家顺利的完成了，林小桥交代的所有任务，林小桥一一验看之后，颇为满意，便按着郑寡妇的话，打赏了他二两的银子。初八这日，林小桥领着一家子人来到铺子，算着吉时，燃放了鞭炮，揭开了红绸，‘有意思’小吃铺子，便算是正式的开张了。开业这天，陈学文领了许多同窗好友来光顾，还有大郎二郎两兄弟，自然也是领了几个新交的朋友，过来捧场喽。铺子的生意还算不错，虽不说是客人满座，但也是一个接着一个的进来，且听着那些学子们的议论，似乎对于自家铺子卖出的这些新鲜的吃食，反响都还不错咧！开业头一天的营业额就很让她满意，足有八十多两，不过多数都是卖糕点所得。之后的几天时间里，铺子的生意也是挺稳定的，大部分的生意还是在晚上，可能是中午时间不允许的缘故吧，不过这也并不影响生意的好势头。另外，通过对铺子后院地形的一番勘察之后，林小桥决定把后院的小厨房拆了，重新盖上一间屋子，再在它边上空出来的一块地上，加盖一间屋，这样铺子的后院就能有五间屋子了。如此，便算是暂时顺利的解决了，新买来的十五个下人，在房间的分配上的问题了！