15百福

何桃全身心地投入了“豆腐苏”的工程中。作为一个二十一世纪城市女青年，她想起豆腐时，有两个印象：咪咪，盒装的脱脂豆腐！至于豆腐是怎么从黄豆变成白嫩嫩的豆腐，她还能记得“石磨、黄豆、石灰水”三要素还托了她死宅的属性。因为宅，而且是个死宅，她没有必要是不出门的，包括旅行。当初公司集体活动组织去了某古镇，同事们就出来放风的犯人一样四处撒野，她懒洋洋地蹲点在吃晚饭的农家乐，看人做石磨豆腐，这才对怎么做豆腐有了个大概的印象。步骤一，要先泡黄豆。昨晚睡觉前，她已经泡了大约五斤黄豆。早上起来一看已经全部发胀了，五斤豆子泡了整整一陶罐。傅石则在她的催促下，早上起来第一件事就是安装了石磨，还根据她的要求特意安置在她坐着小凳子都推的高度。她兴冲冲地坐下，拉动推杆：“嗯~唔~，好重！石头，你来！”一炷香后换傅石上场，第一件事重新安置了石磨，让他坐在小凳子上拉磨实在是太憋屈了。于是，一个上午过去了后小两口还没算开工！往磨盘中间的孔里倒了豆子，然后转动磨盘，再随时加点水，豆浆就顺着留到了磨口下面接着的木桶里。“豆浆出来了！”，何桃兴奋地抱住傅石的胳膊：“石头，咱有豆浆喝了！”“豆浆？”，傅石看着桶里的不明**：“媳妇，你折腾这么多就是为了做这个啊？”“不止这个呢！”，何桃得意地扬扬眉：“这可是独家秘方，你就等着吃好吃的吧！”傅石不说话了。贪嘴的小媳妇！一天到晚就会折腾吃的！罢了罢了，自己媳妇嘛，就得养得好好的，白白壮壮的，贪嘴就贪嘴吧！傅石转着磨盘“吱吱嘎嘎”地终于磨完了五斤黄豆。何桃就拿出事先准备缝制的布袋，用之前买来缝里衣的白细棉布做成的双层袋，装了一半的豆浆装进去，然后挤压袋子。她压了两下觉得没劲，就让傅石接手。“石头，你来，使劲压！”“好的，媳妇！”傅石就真的使了狠劲压，结果，“碰”一下，破袋了——小两口结结实实地洗了个豆浆浴。半个时辰后，重装待发。这一次傅石温柔了点，终于才成功地将剩下的一半豆浆压制了，然后又往袋子里加了水，压榨出了第一次侥幸逃脱的豆汁，这才终于得了小半桶能做豆腐的豆浆。因为不清楚点豆花时要放的石膏水的比例，何桃将豆浆分成了三分，多试几次。傅石生火添柴，何桃操着大勺站在灶前，先将豆浆倒进锅里煮，仔仔细细地把面上的泡沫打掉。煮得差不多了就用木勺子舀了石灰水均均匀匀地撒在水面上，豆浆就逐渐凝固成豆花，最后再用漏筛在上面压一压把豆角水压出来，豆花就成了。何桃卡在了倒数第二个步骤。毕竟是往吃的里面加石灰水，何桃担心这个量的问题，第一次只敢放了一点，得了一锅熟豆浆，第二锅稍稍放大了胆，多加了一小勺，得了一锅豆浆泡豆花，最后一锅才勉强算是成功地点出了豆花。哪怕是试了三次，点出来的豆花卖相也不好——就跟一锅加了水的豆腐脑似得。根本不能用漏筛压，一压的话就劝成浆了。她擦了擦额头上汗——煮饭什么的还真是门高深的学问！不过，我居然凭着记忆做这种，真是太了不起了！“媳妇，这是啥？”，傅石看着沉醉到自我感动情绪中不能自拔的何桃：“能吃吗？”何桃这才舀了一勺，漏掉豆角水，战战兢兢地放进嘴里，尝了一口：“嗯，豆花味有了！”豆花算是做出来了，可是豆腐还尚需努力！要把豆花用布包起来放到容器里，然后用木板压，压制成型了，才算是豆腐。“能吃吗？”，傅石张开嘴吃进何桃喂来的豆花。嗯，滑滑的，软软的，都不用牙咬，舌头一卷就可以直接吞进去了。“怎么样？”，何桃狠兴奋地问：“好吃吗？”傅石沉默了半晌，仔细地思考了一下回答说：“说不出来啥味道。”“直接吃就是这样的，”，何桃推过来一碟酱油：“你蘸点调料试试！蛮好吃的！”傅石开始了用筷子夹豆花的艰苦历程。因为何桃技术不到家，做出来的豆腐根本就不能用筷子夹，一夹就碎了，最后傅石很不爽地直接喝了一碟酱油拌豆腐，咸得他喝了一大瓢凉水。这还只是开端，从这天气何桃就开始了跟黄豆较真的漫长历程，于是，在过年前这半个月里，大荒地傅家每天两顿的菜就是豆花、豆腐、豆腐脑轮番上阵。傅石后来看到豆腐都要吐酸水了，实在受不了，第一次对何桃吼了：“能做点别的吗？！！！”因为之前成老太的苦口婆心，何桃在百忙之中抽出了时间去跟榕树村的村民们交流感情。在她做出了一锅还算能过眼的豆花后，她就拉着傅石端着大碗给熟识的人家送豆腐去了。先去了村头成老太那儿，乐得老太太合不拢嘴，只说这东西好，最适合年纪大的、牙口不好的人！她这么一说，何桃就想起了何家德高望重的太叔公何大梁。傅石一时迈不出那道坎，死活不愿意去。估计村民们也一下子接受不了他，何桃想着就让他自己去二叔家送豆花，她则鼓足了勇气端着豆花去何家祖宅。何家祖宅位于村子的东边，是一座两进的老宅子，算得上榕树村数一数二的豪宅了。何桃还没走进就听到里面吵杂的人声，走进了院门是大开的，院子里有不少人正围在一起。仔细再看，原来人群是围在张长案桌四周，桌上放着笔墨以及一厚叠裁剪好长条红纸。何桃顿时明白了，这是村民们来太叔公家讨春联了！一位白发长须的儒袍老者站在桌前，他手里握着大笔指着桌上刚写好的春联念到：“福旺财旺运道旺，家兴人兴事业兴，横批，喜气盈门！”“好！”围观的人整整齐齐地喝道，得了对联的喜滋滋地捧在手里，还没轮到就开始七嘴八舌地夸起来。“喜气盈门！好兆头！”“叔公的春联就是好！”“何叔公，也给我家写一幅这么喜气的呗！”“。。。。。。”何桃顿时觉得有些满身鸡皮疙瘩，她觉得太叔公就跟这一片的吉祥物似的。十村八里唯一的一个秀才，古稀之年依然是精神矍铄，鼎鼎有名的，似乎大伙都觉得他整个人在散发福气，每年春节临近的时候榕树村本村的人就不说了，附近村都有好多人来向太叔公讨对联，希望能沾点福气。看他们一群人说得热闹，何桃端着一大碗豆花进也不是退也不是，很尴尬地楞在原地。“这不是富国兄弟家的桃丫头嘛！”终于有人发现了她给她解了困境，虽然那声音有些犯怵，看过来的眼神也不是特别的友善，何桃还是很感谢发现她的人。她顶着周围悉悉索索的议论声，努力扯出一个笑容走上前去行礼：“太叔公！”周围人都默默地退了几步，就跟看到瘟神一样的。何桃心里默念“忍忍忍，你们这群愚昧无知的封建迷信徒！”，顶着压力把大碗端到太叔公跟前：“太叔公，我做了点新鲜的吃食来送给您尝尝！”太叔公定定地看着她，过了半晌才看向她端着的碗，发现确实是他没见过的东西，才开了尊口：“什么新鲜吃食？”“这是我们无意间做出来的，自己取了名字，叫做‘百福’”，何桃维持着笑脸介绍：“热开了以后，蘸上调料，酱油也好，白糖也行，味道还是不错的。所以就送来给您尝尝。”关于这个名字，何桃可是纠结了很久。不能叫豆腐，虽然不知道那个世界的“豆腐”二字起源何处，但是在这里得改改。她可不想让人从名字就猜出原材料，“豆”字就不能用了，她又想取其颜色改成“白腐”，可是再想想嘛，大过年的哪儿不是红彤彤喜气洋洋的，你弄个“白的”“腐的”多不吉利，后来干脆就叫做百福了！“有志！”，太叔公听了往后扭头喊了声：“：“端进厨房去！”一个十四、五岁的少年闻声快步走到何桃跟前，接过了大碗，还道了声谢。何桃这才松了口气，正打算说一声就走了——她觉得待着这里精神压力好大！“来，桃丫头，太叔公也给你写一幅春联！”，太叔公中气十足地说道。何桃大喜：“谢太叔公！”太叔公拿起笔，闭着眼睛思量了一番，然后提笔写道：“除疾病健健康康，去瘟神平平安安，横批：四季康安。”这应该不是骂人的而是寄托了长辈美好的祝愿吧？何桃心里狂汗。太叔公写完了就直接对何桃说：“桃丫头，拿去吧！”周围人没几个识字，只当她也得了个好彩头。何桃也扯着笑脸上前捧了对联，然后鞠躬：“谢谢太叔公。”“好好过日子！”，太叔公意味深长地说。“是，谢谢太叔公教导。”，何桃再次行礼。于是，何桃就捧着这么一副对联回大荒地了。太叔公人还算不错，她暗自想，幸好他没念出来，要是念出来了让胸无点墨的村民们听到“瘟神”两个字的话，好事也成倒霉事了！何桃一回到家就高高兴兴地让傅石把春联贴起来，红彤彤的，让这个凄凉的地方也添了些许喜气。“媳妇，写的啥？”，傅石不识字。何桃没敢念出来，只是含含糊糊地说：“都是些吉祥话，四季平安什么的，反正是好的！”傅石傻乐：“嗯，太叔公写的当然是好的，明年肯定有好运道！”何桃别别嘴——就算有好运道也是我用豆腐换的！