153品味和太挑剔

这一日两人走到洛水边上了。沈如是和玄烨两个赶着驴一副乡下人进程的模样。这一日进城的时候都几乎快宵禁了,匆匆找了个客栈安顿下,就在那客栈里准备随便吃点什么。小二推荐了：“咱家饺子很好！”沈如是说：“那就弄一斤上来啊！”玄烨补充：“炒饭，蛋炒饭。”这位是饿了,怕饺子太慢。沈如是算着自己也挺饿,又加了个鸡汤，又加了个青椒炒肉。这都是家常菜，一点也没有什么了不起的。大江南北哪个厨房都会做。那伙计跟唱歌儿似的唱了遍名儿,就到厨房催促去了。玄烨和沈如是两个人就坐在那里等了。先上来的青椒炒肉。沈如是没动筷子。玄烨吃了一口就皱眉头了。这青椒炒肉用的是“武”火，讲究的是肉嫩而不生。火候第一当紧。眼下这东西,青椒过软，肉过老,不合格。尤其还一嘴什么八角之类香料味道。玄烨最烦这个，重重放下筷子。再一会儿鸡汤上来了……看这个顺序，这是原本灶上就有预备着的。两人一人一碗。沈如是正觉得身子冷，喝了一半了，再看对面儿，玄烨那叫一个食不下咽。沈如是问他：“怎么了？”玄烨答：“用大火烧开的，太燥了。这上面都是浮沫，没法儿吃。”沈如是跟这人吃了半年饭，从来没觉得他这么讲究过。青菜豆腐打卤面肉臊子面不也吃得很好么！一时间忍不住也自得了一下：难道我做饭比人家客栈厨房的大厨还好？回过神儿来劝玄烨：“凑合喝几口呗……实在不行，你就等那炒饭和饺子好了。”玄烨摇头，一眼也不看那碗鸡汤了。这人从前每顿十几个盘碗挑着，每样不超过三口的。结果在怀县，只有一碗面，爱吃不吃。怀县是个小县城，酒馆做的还不如这客栈呢。几家面铺做的还好。却跟沈如是的手艺也差不多。玄烨不想被饿着，也就顾不得太讲究了。这会儿稍有了点挑挑拣拣的机会，玄烨立刻决定不委屈自己，沈如是才算初步领略，这吃了三十年御厨的人舌头有多刁。真的是只喝了一口，居然能喝出来人家的火候！饺子先上来了——话说这家上菜都是个什么顺序！也可能这个也有现成的。玄烨这次看了一眼，就推的远远的了！这什么东西！长得比宫里的包子还大。一口可能还吃不进去。沈如是问他：“也不成？”玄烨侧着头看沈如是挟起一个咬了一口，看见那断面儿上还能看见半个指头大小的肉粒。简直一退三步远了。头摇得好似拨浪鼓。自己就是饿着也不会吃这个的！怀县的面食起码做的还不错，而且人家调味的醋相当好！沈如是皱眉头。一桌子三个菜这家伙就吃了两口！剩下的……作者有话要说：半章,还在写