第二百九十九章 菜式

那婆子这才明白她说的话，脸上有些讪讪，见她还等着自己回答，不由摇了摇头，见这姑娘脸蛋明媚，长相上佳，又得太子喜欢，但是显然年纪轻了，她心里一阵暗自嘀咕，认为这年轻姑娘是想在太子面前卖好，可是她就算再有心讨好，却胡乱选择了食材，到时候不光是讨不了乖反倒还得连累她，她以为明绣不懂这些，因此也有心想卖个好，忍不住多嘴说了一句：“小姐，这猪脚不登大雅之堂，既然您是做给皇上吃的，这东西不应该端出来的吧？”这时候的人大多不爱吃猪脚以及猪骨头内脏等东西，认为都是难登大雅之堂的，一般要吃都是吃猪肉的居多，那猪脚等物都是十分便宜的，只有穷苦人家买不起猪肉的人，才会买这些骨头多又没什么肉的部位吃。因此现在她听明绣这么一说，忍不住就多嘴了一句。明绣皱了皱眉头，知道她这话虽然说得小心翼翼，虽然有提醒自己的意思，但是更多的恐怕还是害怕自己这样胡来，端出去之后皇上吃了不满意责罚连累到她吧？想通了这一层，又见那婆子还在陪着小心，脸色上头带着卑微，心里莫名的一软，知道她们这些下人也是不容易，因此也不准备为难她，只是这猪脚却是得准备的，既然是莲藕炖猪蹄，如果少了那猪脚，还有什么好炖的？因此轻声说道：“温嬷嬷不用担心，这两道菜是皇上亲点的，如果就算皇上吃了后责怪。我一力全担了就是，你不用担心的。”一听这话。温婆子脸上露出一丝被人揭迫自己心思的窘迫，但是见明绣没有生气的意思，心里多少放松了一些，听了明绣这话，也知道这姑娘是要自己准备猪蹄，因此点了点头，站起身来拍了拍自己身上的柴屑，陪着笑说道：“都怪老奴多嘴了，老奴这就去让人准备。”明绣点了点头。看着她走出去，这才着手准备起一些其它材料来。太子府里的人办事也很是快速，没多大会儿功夫，温婆子已经用棕绳串了四只瞧起来还很新鲜的猪脚走了进来，见着明绣时笑着问道：“小姐，这四只猪脚够了吗？”明绣看了一点，连忙点了点头，让她拿了过来，自己则是将温婆子之前递给她的全新围裙抖了抖拴在身上。又使这温婆子拿了一把点火的稻草过来。取了火折子点燃了，用火钳夹着猪脚，在上头烧了一下。把猪脚上头的猪毛烧了个干净，温婆子见她动作，也有样学样，将剩余的几个蹄子一并烧了，拿起已经泛着焦黄，略有些焦香味儿的猪脚笑道：“小姐你可真是厉害，这猪毛平素最是难拨，这么一烧方便多了。”明绣微微一笑，没有回答她的话，只是将烧得微微有些焦黄的猪脚凑到眼前瞧了瞧，看着上头一些细小的绒毛被烧掉之后，才满意的点了点头，将几只猪蹄壳剥掉之后又烧了下，才递给温婆子，说了让她砍成一段段之后，这才又去瞧了瞧银耳汤。因为本来就是新鲜银耳，这火开得也大，因此等到温婆子将猪脚用大刀砍成均匀的小段之后，那银耳也炖得有些烂熟了，剩余的只差些火候而已。她取了只青花磁碗拿汤勺盛了些银耳进碗里，那淡色的银耳间或夹杂着两颗红艳的苟杞和大枣，以及那淡绿的莲子，经过煮了之后混在银耳汤里多了股清脆欲滴的漂亮颜色，配着十分古香古色的精致小碗，光是一瞧就让人胃口大开。平日里温婆子主管厨房，手上厨艺也算了得，银耳汤也算是炖过许多次，不管主子爱不爱喝，但有些份例是必不可少的，只是她从来没想过，原本炖这银耳汤里头，除了能放百合等物品外，还能放些苟杞以及红枣等，不管味道如何，这卖相就已经上佳了。明绣微微抿了一口，因为还没冰糖的原因，这些银耳汤味道只是淡淡的，但是却多了股百合以及莲子特有的清香味道，并没有被冰糖压过去，她眉头一皱，突然好似想起了什么，正准备叫春夏秋冬等人时，却突然想起那几个丫头带了人出去准备挖莲藕了，因此只得作罢，让烧火的婆子将灶上的火压得小一些，慢慢炖着，以免水份很快被煮干，这才又将温婆子已经切好的猪脚洗净了，倒进正开着的水里头滴了一圈，去了腥味血水，才又重新洗了锅，将煮过一次还冒着热气儿的猪脚倒了进去。温婆子见她动作利落，毫不拖泥带水，举手投足间不光是显得优雅好看，而且整个人还显得很是优雅，并没有自己等人在厨房里平日忙得热火朝天狼狈的情景，忍不住开口赞了一句：“小姐做菜不光是闻着香，而且那煮饭瞧起来动作比我们这些粗人细致了许多。”明绣抿了抿嘴唇，似笑非笑的望了她一眼，那温婆子有些尴尬的别开脸去，厨房里一时间只听见烧火以及拉风箱的声音，几个烧火的婆子眼观鼻，鼻观心，谁也不敢随意开口说话，一来不愿意得罪了明绣，二来也不愿意得罪温婆子这个平时厨房里土霸王一样存在的人，深怕事后被报复。正感到尴尬间，外头却传来一阵嘈杂的声音，温婆子正觉得无话可说，知道自己马屁没拍正，这时正自感下不来台时，听到声响连忙以同她年纪不符的麻利动作跳了出去，末了才伸了个头进来叫道：“小姐，是春雨他们回来了。”明绣一听这话，连忙也跟着将手拍了拍，将上头的一些水渍拍掉，出了厨房门口，果然见着春雨等几人已经提着好大两挑莲藕回来了，每人脸上都带着欢喜的笑意，瞧着好些莲藕份量并不少，看来别人府里的荷塘被糟蹋得不轻。春雨几人看到明绣时，脸蛋上还都带着兴奋，也许是第一次做出这样的‘恶事’，几人脸上都带有欺人后的满足，春雨一向稳重的性子这时也有些跳脱了起来，率先跳到明绣跟着儿，指着那两大挑莲藕叫道：“小姐，你瞧这些莲藕够吗，如果不够的话我们再过去挖上一些。”她这话一说，不光是秋霜几人欢喜，连那几个挑莲藕的汉子脸上也又露出跃跃欲试的表情，明绣眼皮抽了抽，望着地上放着的两大挑莲藕，这些莲藕比前世时那些专门挑着卖藕的人份量还要多上一些，今日里就算炖上一大锅也用不了半挑，剩余的还可以吃好多天，哪里用得着他们再去挖别人观赏用的荷塘？“不用了，这些够了。”果断的制止了他们几人，听见秋霜还有些失落的答应了一声，明绣走了过去看起这些莲藕来，虽然应该挖莲藕的时节还没到，但是这些荷花是长在达官贵人家里头的，都是有专门的园丁养护，长得自然不差，再加上又不如前世时的那些河流水塘被各种垃圾污染过，因此这些莲藕就算没到时节也是长得极好，个顶个的大。这些东西挑回来时已经在外头清洗过了，上头还滴着水珠儿，瞧起来水灵灵的，胖乎乎的如小孩儿手臂般，明绣忍不住掰了一截下来，藕断节处还连着几许长丝，她拿着藕走了几步靠近井边，那儿放着一桶打好的井水，上头浮着一个精致的青铜水瓢，明绣拿水洗了洗手里的莲藕，就张嘴咬了一口小，感觉到淡甜但是又带了一点儿微涩的莲藕，熟悉的滋味令她不由眯了下眼睛。虽然后头她已经吃过许多比这滋味还要好的零嘴儿，但是这带着河塘清香的莲藕却是最初童年青涩的记忆，这时吃起来倒有些令人怀念的味道了。春雨几人原本有心想要让她别靠井边太近，这时见明绣自己拿了莲藕吃得香甜，忍不住也跟着吞了口口水，明绣见众人有些眼馋，微微笑了笑，指了指放在地上捆得整整齐齐的莲藕，说道：“你们也掰一截尝尝。”见几人都还有些担忧，她心里了然知道这些人在害怕什么，因此又开口说道：“尝尝吧，没事儿的，这些莲藕已经是足够了，就算你们吃一些也不值当什么的。”几人听了她这话，才俱都伸手从那藕节上头掰了一段下来，学着她的模样，在桶里头舀了水把藕洗了，放进嘴里脆生生的咬了起来。其实这莲藕滋味也并不见得有多好，在厨房里干活儿久了，这些婆子多少都会偷些嘴吃，虽然正经的山珍海味没吃到多少，但是比起一些外头的平头老百姓们时常素食麻衣来说，已经算是幸福得多了。只是她们之前没有吃过这莲藕，因此一时间倒是觉得有些新鲜罢了，一个个吃起来都是眉开眼笑的模样，连春夏秋冬等时常跟着侍候她的人也吃得赞不绝口，好似这些东西比厨房里做出来的精致食物还要令人吃起来爽脆许多。(未完待续)