78 太湖蟹苗

“坏啦？”老板听了叫声，连忙停下了手里的锅铲，从排挡里跑了出来。泥鳅的几名伙伴也面色大变，跟着就要下河。可是河面上，连个人影都没了。“完了完了，泥鳅的媳妇儿一定是要怨死我们了，那小子一定是脚抽筋，坏事了，”这会儿，那伙人才后怕了起来。河面宽阔，刚才大伙儿又都进了排挡，泥鳅到底是在哪里溺了水，一时半会儿也看不清楚。“等等，有划水声，”老板指着黑漆漆的河面，隐约间，两个人影正在往岸上走来。“啊，是刚才那个吃面的年轻人，”老板认出了冶子来，他怎么下去了。无端端落了水的泥鳅喝了好几口水，就在他心想今晚就要命丧在了这条不起眼的河里时，脚下的剧痛缓解了很多，一只很是强壮的手将他托出了水面，一推一推着往岸上去了。和着冶子和泥鳅一起上来的，可不是那条五六斤的大肥鱼，而是刚才让泥鳅险些丧命的玩意儿。“这是啥玩意？”冶子刚看人落了水，想也不想，就跳进了水里。在水里摸索了阵后，才发现泥鳅无端端溺水的原因不是脚抽筋，而是他的脚下的那个玩意儿。冶子不认得那是啥玩意，硬硬的壳，个头倒也不大，就手掌大小，只是两个长着泥毛的大胳膊看着挺吓人的。泥鳅的那些同伴很是感激地看着冶子，只是听着他问话时，又都很古怪的看着冶子。“你们也不认得？那就丢回去好了，”冶子虽说不认得这怪玩意，可还是懂得怎么制服它的，虎口一张。朝准了那俩长毛的长胳膊一扣，就要将水里出来的怪玩意儿丢回去。“别。”泥鳅急得不顾伤了的脚，蹦跳了起来，一把抱住了冶子的胳膊，他个头比冶子矮，人也比冶子瘦。冶子的气力又大，这一抱一扔的，泥鳅整个人都挂在了冶子的手臂上了。好家伙，怪事年年有就属今年最多。排挡内外的人都惊呆了，更不用说泥鳅的那些同伴们了。“别扔，没了鱼下酒就算了。抓几只野生蟹也是一样的，这可是地道的太湖大闸蟹啊。”泥鳅憋着口气，总算把话说全了。冶子一听说，这玩意还能吃，连忙就把泥鳅放下来了。“这丑玩意，真的能吃？”西南山区的河里可没这样的玩意，都是些小虾小螺的，所以冶子才不认得这些螃蟹。“真的，不骗你。只可惜现在天太黑了，有没有照灯。否则就能抓一些螃蟹上来，”其实泥鳅那几个人，都是从南北各地过来的，来这样的小镇，谈得也不是其他什么生意，就是来谈水产生意的。这条不起眼的河是太湖的一个分支，因为远离城市，也没人去河里捕捞鱼蟹。泥鳅这几个做水产生意的，就瞅准了这个空隙，来这里收些蟹苗鱼苗的准备带回去经营。刚才下河时，泥鳅也忘记了河里可能有虾蟹的事，赤脚下河先是搅混了水，看不清水底的情形，等到抓鱼上岸时，刚好踩住了只出来捕食的公蟹，就着了道儿。还真是阴沟里翻船，险些出了大事了，泥鳅想着就一阵后怕，对冶子更是感激不尽。“抓这些玩意儿那需要照灯，等着，我现在就下河抓个百儿八十只的上来，”刚才吃进肚子里的面，在救人中都用得差不多了，冶子一听说有吃的，而且听着那几个人的口气，还是味道极好的，一时就来了兴致。“老板，我要是自己抓了上来，由你来做菜，价钱是不是便宜点，”这会儿，冶子倒记得讨价还价了。“便宜，当然便宜了，”排挡老板一个晚上经了这么两拨子的怪客人，没闯出祸来就连嘴都合不拢了，连烧烤架上的几株茄子烤焦了，发出了糊味都听不到了。“嗨，小兄弟，你要是喜欢，丢几只大闸蟹给老板，到时候我再教怎么做蟹，保证他一分钱都不收你的，”泥鳅不顾脚上还留着的伤，在旁出起了主意来。“好嘞，”冶子挽起了裤腿，直接往水里走去，水面上泛起了一层波纹，岸上的人谁都没有注意到，冶子手上一枚不起眼的银戒指发出了慑人的光芒来。“小兄弟，好吃吧？”泥鳅的脚上胡乱上了点红药水，这会儿已经和冶子称兄道弟了起来。排挡里经过了刚才那么场风波，看热闹的客人还时不时看向了他们那一桌。原本五六个的一张圆桌，加进了一个冶子，吃饭的场所也由排挡内搬到了排挡外，老板在门口挂了个灯泡，把河岸和吃饭的饭桌都照得直发亮。“好吃，”冶子含糊着应了声。他的桌面上已经堆了一堆的蟹壳蟹脚了。桌子上除了泥鳅外，也没人再和冶金子说话了，大伙都还沉浸在刚才冶子抓螃蟹的场景里。真是太彪悍了，一没探灯，二没工具，就抓了近百只大闸蟹上来的小年轻看着样子和打扮，是个没见过世面的，可又出奇的机灵，比方说...“别光看着我吃啊，泥鳅大哥你刚讲了蟹的由来，又受了伤，多吃一点，”冶子说着，手脚利索的挑了只圆肚脐的母蟹。微微一开，就将蟹开了盖，都说**黄时蟹黄肥，现在吃蟹是还早了些，不过这条河里的大闸蟹是常年生长着的，因为没人吃，所以一直是吃足了食物，这个季节吃着。味也不错。没吃过螃蟹的冶子一开始还不知道怎么吃蟹，在泥鳅稍示范了后。就很快吃上了。而且还懂得挑了公母肥瘦，比起吃了几十年海鲜的泥鳅来还要利索。“还是小兄弟你先吃吧，泥鳅脚上有伤口，得戒河鲜海鲜了，”说话的是泥鳅那伙人里最年长的一个。操着口厚重的河南口音。“这样啊，那就大叔你吃好了，”冶子大刚才听着泥鳅的说了大闸蟹的由来。可是长了不少见识，冶心是个好学的人。出门一趟长得见识可比在学校里多多了。中国的蟹分了好几种，有田蟹也有河蟹更有海蟹江蟹，一般来说。田近河，江近海，田里和河里的是一家的，海里跟江里的一家的。小鲜在曾学柔家中吃得是江海蟹，江海蟹个头大些。肉质和河蟹也有些不同。冶子现在嘴下吃的大闸蟹是河蟹的一种，文绉绉的名字叫做中华绒螯蟹，说得就是冶子看见的那两个长了泥毛的大钳子。中国最出名的大闸蟹产自长江水系的阳澄湖，每年的九月十月，蟹一肥。全国各地的食客等会聚到阳澄湖啃蟹腿品蟹黄，说起来也是一道风景。但其实除了阳澄湖外。一般的大湖里也是有蟹的，而临近太湖的这一条河流里的大闸蟹，因为少受捕捞，又保留了在长江口近海产苗长成幼蟹后，逆长江洄游回原地的习惯，所以成年蟹类的滋味更是美妙无比。冶子只知道，他吃过的无论是野味还是稻花鱼，都比不上蟹肉来得好吃。泥鳅见冶子吃得差不多了，担心他一吃完就要走人，急忙问道：“小兄弟还没来得及问叫啥名字，看你一身的打扮，是西南的少数民族吧？”冶子嗯了声，“我是贵州黑山东南苗寨里的人，叫...”他稍稍迟疑了下，“叫我阿冶就成了。”跟斐济相处了些时间，他也听着老怪物抱怨了不少人心险恶的例子，心里就多了个心眼。害人的心思不能有，可防人的心也得有。冶子说着，暗中看了看身旁的几个人，见每个人都是脸色如常，没啥不对劲的地方，这才放下了心。“我就说嘛，汉人哪来的那么好的身手，都说少数民族里多能人，今天这么一看果然是真的，”听着冶子坦荡荡的报了自家的性命，泥鳅那伙人也松了口气。其实他们也在担心冶子的来历，这么个精通水性，而且捕捞技巧了得的年轻人，这么凑巧就和他们碰到了一起，心里总是要小心些的。“那冶子兄弟是要去哪？怎么就停在了这个小镇上，这边可没多少火车车次，”泥鳅还不放心，再问了一句。“去北京，找我的...”冶子不好意思说下去了，脸臊红了起来。几个还在狐疑的男人见了冶子的模样，全都哈哈笑了起来，他们都年轻过，一看冶子的样子，全都心中有数了，心里的戒备又消去了些。“去北京是嘛？叔也是北京那边做生意的，我看你人生地不熟的，干脆就跟着我一起去北京好了，”那个有着河南口音的男人一拍胸脯，发出了邀请。冶子想了想，也成，就照他这样没头没脑往北京区，还不知怎么样才能找到小鲜呢，他现在只知道小鲜是在一个叫做什么“心”的学校里读书的。“成，那就拜托大叔了，”出门在外的，冶子心想他那么大块头一男人，身上也就百来块钱，还怕被人卖了不成，多个照应总是好的，就一口答应了下来。那一晚，冶子一气吃了十几只螃蟹，惹得泥鳅那伙人哈哈笑了个不停。第二天一早，冶子陪着泥鳅在住得地方看了会电视，到了中午左右，操着河北口音的大叔（事后得知他的名字叫鲁叔）才回来了。一回来泥鳅就迫不及待地问着：“买到了没？”“买到了，这次总算是成了，”鲁叔兴高彩烈着，他这次是来买蟹苗的，今天在镇上联络好了供应商，谈好了价格后。就可以启程回北京了。“那就好，鲁哥。这下子回去，你就能扬眉吐气了，看那畜生还怎么霸占了北京的河蟹市场，”泥鳅狠狠地咒了一句。“嗯，别说了。带你们长长见识，看看地道的太湖蟹苗，”鲁叔的心情好，也不计较了冶子是外人。就带着他和泥鳅看蟹去了。去年过节前，鲁叔就沿着太湖河道一路寻找蟹苗。打听后，知道这个叫做上佩镇的地方。有蟹且当地渔民不捕蟹。于是鲁叔就特地联络了当地的几个老渔民，从去年冬天到春节后的，陆陆续续收集了几十公斤的野生蟹苗。冶子看到的蟹苗，密密麻麻，比起他昨晚吃的那些个头适中的家伙来说。只能算是丁点打了。一公斤蟹苗大概有50～200只，蟹的生长和壳类动物差不多，幼年蟹的样子和成年蟹小很多，每蜕一次壳，身体就跟吹了气似的往大里长。就拿年前抓到的蟹苗和年后的蟹苗做个对比。个头就差了好几倍。“鲁叔，你要把这些蟹全都带回北京去？”冶子捏起了一只蟹苗。摇了摇头：“不行，虽然我没养过这类蟹，可我以前在家乡的溪里抓过些虾，想来养起来也差不多。这些水生的动物，不能高温，而且还要注意不能一起养，否则会自相残害，到了北京，可就没剩几只是活的了。”听着冶子说完之后，鲁叔和泥鳅都愣了愣，这孩子怎么说得话，怎么和当地的渔民说得如出一辙？他真的只是个山区里出来的年轻人？“不碍事，我早就想好了法子了，包了个火车车厢，里面还会留好了通风口，至于蟹类的损伤，你泥鳅叔帮忙想了法子，在蟹苗了放几尾泥鳅，折腾着，就能让蟹稳当地到了北京的，”和鲁叔一起来的泥鳅他们几个人，都是各行各业的养殖高手。早几年前，泥鳅和鲁叔一起在别经上了个农科大教授的养殖致富班。学完之后，一个走南一个闯北，养得经济作物也不同，可都靠着过硬的养殖技术和吃苦耐劳的性子，发家致富了。要不是因为异军突起的一个竞争对手，两人可能也不会再碰上头，一起合计着找出路了。“那就好，”冶子将蟹丢回了饲养巢里。蟹苗买好了后，鲁叔和泥鳅那伙人就在上佩的火车站里分了手。鲁叔亲自搬着几箱的蟹进了一节火车厢，一切都安顿好了后，鲁叔才带着冶子上了乘客车厢。“冶子，北京可是个好地方，让鲁叔给你好好说说，”鲁叔笑眯眯地带着冶子找到了的座位，和他聊起了北京的风人情来。火车载着蟹苗和一腔期盼的冶子由南往北，穿过了小半个中国，直往北京行去。北京的远郊延庆，距离小鲜的新家不远处的那家的奶牛饲料厂里，三十多岁的男人正在训斥着奶料场的管理人员：“你们是怎么办事的，上个月的牛奶产量，怎么足足减少了百分之八十，还有棚子里的牛和羊是怎么回事？全都软趴趴的，是不是你们没喂足草料？”**书写到今天已经五十万字了，昨天看稿，忽然很烦躁，下周没推果奔，可能会变成二更，周天休息，我缓冲一下，看看能不能恢复状态，如果能，就保持三更，谢谢一直以来正版订阅和投票子的亲们是你们支持着我走下来的，谢谢。**(未完待续)