第38章：教你烧菜的精髓

第38章：教你烧菜的精髓看泰世幽神『色』的变化，洛雨暗笑不止要的就是这个效果，恶心死你。正想着怎么再刺激一下泰世幽脆弱的神经，法力廉却这时候走到了洛雨的面前。“雨洛先生，我想听听你对我这道菜的看法。”嘴上说是想听听洛雨的看法，但是法力廉脸上那股浓浓的自信却是怎么也掩盖不住的。法国名厨要听洛雨的意见，泰世幽之前已经受到够多的刺激，现在听到法力廉这么说，他还是觉得眼前一黑一阵天旋地转，要不是叶子莹扶住他，恐怕早就摔倒在地上了。洛雨虽然对法力廉印象还不错，但是看这个外国佬在自己面前的样子，还是心头一阵不爽。当下瞥了瞥法力廉，微微摇了摇头。“哦？有什么不对吗？”法力廉有些吃惊道。这道菜他已经使出了浑身解数，没想到对方似乎不太买账。要不是洛雨之前有让他佩服的看法，不然法力廉早就无视他了。洛雨理了理思绪，高深莫测一笑：“小法，你知道世界上三大菜系是哪三大吗？”这点只是对厨师来说就是常识，法力廉想也没想脱口而出：“中国菜，法国菜，土耳其菜。”“对。”洛雨打了个响指。这时候众人也都慢慢围在了四周，想听听洛雨这次又能有什么高见。在他们看来，法力廉法系菜大厨的确是世界上首屈一指的，但是洛雨还有哪里不满意呢？“在我们中国，看一道菜的好坏，要从五方面入手，分别是『色』、香、意、味、形。”“『色』香意味形？”法力廉重复一遍，脸上『露』出不解的神『色』。这五点在场除了法力廉和泰世幽，其余几个人都是在国内长大，所以不算陌生。洛雨点点头：“是的，『色』指的是这道菜的颜『色』，一般指的是装饰的颜『色』，不求靓丽，但是一定要让人看着舒服，和谐适中，比如鱼翅羹，我们就经常往里面放藏红花。而小法你这道菜光让人第一眼看上去就没了食欲，『色』这第一点上你就失败了。”“藏红花？”金倩一愣，心中嘀咕，藏红花不是打胎的嘛，放这个干吗。听洛雨说得在理，法力廉也没有反驳，点头示意让洛雨继续说下去。“香这个嘛——”洛雨拖长了音，让法力廉和在场诸人的心都吊了起来，这才听他说，“我很满意，小法要是你们那儿选什么食神或者第一厨什么的，我一定投你的票，明天去我家吧，我把菜什么的都买好，我家的厨房都是崭新的呢，第一次留给你了。”见洛雨越说越离谱，泰世幽急忙打住他的话头：“你快讲讲剩下几点。”泰世幽原本也不愿意看到洛雨出风头的，不过洛雨讲的东西他都从没听过，所以十分好奇，只能耐着『性』子让他讲完再说。“味嘛，其实说出来和香差不多，只是香讲的是这道菜的味道，而味指的是选用的食材。”洛雨尽量用平白的话讲，好让法力廉能听懂。法力廉做出一个勉强能听懂的手势，食材方面他也懂的，一份好的材料，就比如烤面包，上等的小麦粉和劣质的做出来差别就是天上地下，这就是食材的差别。说到这儿洛雨『舔』『舔』嘴唇：“比方说虾饺，要是在里面放上一点虾脑，那味道，啧啧。”见法力廉满脸的疑『惑』，洛雨坏笑着望着他道：“小法，你知道饺子是什么吗？”法力廉摇头：“我只听说过，没有见过。”洛雨『摸』着下巴，眼中『**』光闪现：“肉丸子你总是知道的吧，我讲一个故事，你就知道饺子是什么样子了。”“有天两个饺子结婚，喝完酒之后入洞房，饺子新郎把门关好了，正要扑到**去，突然看到**光溜溜坐着一个大肉丸子，饺子新郎大惊道：‘你是谁！我的饺子新娘呢？’那个肉丸子羞涩一扭：‘你坏死了，人家脱了衣服你就认不出来了吗？’”洛雨讲完，泰世幽噗嗤一声笑了出来，随机发现不妥，立刻清了清嗓子做严肃状，但是肩膀却抖个不停。他知道饺子长什么样，这个笑话，真是绝了。“哦，我知道了。”法力廉略微一思索，做出恍然大悟的样子，“原来饺子就是穿了衣服的肉丸子。”看法力廉衣一副了然于胸的模样，洛雨连连点头：“就是这样。”“今天的食材我都是精心挑选过的。”法力廉对自己还是很自信的，“这些鸡从小都是吃最精良的饲料长大，而且绝对没有对人体有害额成分，睡眠营养每天所需的日照，这些养鸡场都有严格的规定。”听法力廉这么说，洛雨心道外国佬真是吃饱了没事做，我看我们农村里放养的老母鸡熬出来的汤不也很好喝。心里虽然不以为然，但是洛雨还是对这只鸡给了很高的评价。“那意是什么？”方洁迫不及待地要洛雨赶紧说下去，“是不是做这道菜的意思？”“是的。”洛雨给众人解释着，“这点我们没有必要强行要求法国菜也必须要有这一点，毕竟菜系不同，他们似乎没有这种要求。”法力廉对食物的偏执让他听到洛雨的这番话后更加想知道这个“意”是什么意思。见他一副猴急的模样，洛雨心里好笑，没想到这个外国人还蛮好学的，当下也不卖关子。“打个比方你应该比较懂，比若说除夕晚上，有些地区的风俗就是要吃菜头，寓意新的一年要有好彩头的意思，还有古时候，举子们去赶考，都要吃红『色』的鲤鱼，意味着鲤鱼跃龙门的意思。”看法力廉一副若有所思的模样，洛雨笑笑：“中国菜其中包含的文化底蕴是五千年的文明孕育出来的，每一道菜都有一个典故或者寓意，要我现在给你详细讲，估计三天三夜也讲不完。”华夏文明传承前年，你们欧洲才多少年的历史，这其中文化的巨大差异洛雨也没指望法力廉能一下子领会。不过法力廉在他这一行的造诣也是极深，原本他就对中国菜很感兴趣，今天听洛雨这一番介绍，心中更是向往无比。“雨洛先生，您懂得真多。”在称谓上，法力廉不自觉地用上了敬称。洛雨很大度地一挥手：“哪里哪里，只是平时我看得书比较多，古代典籍可都是好东西，那都是精品。”听洛雨又开始胡说八道，方洁在一旁是又好气又好笑，一边感动洛雨那挥斥方遒的模样，一边又因为他总是虎头蛇尾，总是最后一句话让人泄气的风格羞恼不已。当下这顿饭也不好继续吃下去了，因为法力廉执意要求洛雨能再给他介绍一些中国菜的知识，他甚至向泰世幽承诺，今天的这顿晚宴，他可以完全免费。这让泰世幽惊喜不已，要知道这一顿饭他可是准备了百万欧元的支票准备付账，但是法力廉这么一说，居然就省下来了，这怎么不让他欣喜若狂。