第十九章 料理东西军（8）

第十九章 料理东西军（8）吉永小百合：“天堂到地狱，这个感觉一定很糟糕！”山口百惠：“吉永小姐永远都缺乏一种冒险的精神啊，看来您的岁数还是大了点啊！”吉永小百合：“喂……怎么能跟你的前辈这么说话呢！”两个美女主持继续打嘴战。边上的嘉宾们则是眼巴巴的看着什锦肉丸和撒尿猪肉丸在流口水！宫泽理惠：“啊……我实在是受不了了啊！早知道就不来上这么节目了，为什么会这么折磨啊！”众嘉宾大笑！松岛博和松田俊夫在场边拍着手，“为了屏蔽两大美女主持的激烈争吵，我们接着来看一段VCR，了解一下今天的特选材料是什么，请看大屏幕！”众嘉宾继续大笑！前排的两盏暗掉了！“今日食材特选！”“什锦肉丸若是西岛国的横纲，那么东岛国的横纲就是鱼丸了！一般的鱼丸都是以沙丁鱼及竹荚鱼做成的，但是其实还有还有制作鱼丸的最佳材料！嗯，会是什么呢？啊哈……就是这个了，飞鱼！现在就是飞鱼的旺季巅峰了，我们的吉永工作组的人员为了能够得到极品的飞鱼，特意飞往了宫崎县的串间市！每年的这个时节，飞鱼们为了产卵便会群集于海上！鱼身肥厚，味道诚属佳品！嗯……这一位就是串间市首屈一指的捕飞鱼的高手田里德矢先生了！嗨……德矢君，您好！”田里德矢：“您好！”“临近黄昏时分，我们开始出海捕鱼！飞鱼有随着日落而群集成群的习性！为什么呢？因为飞鱼在白天的时候视力非常好，可是到了晚上，它们就是盲人了！所以，它们很需要光！”田里德矢：“瞧见对面的白浪没有，对面不是变成一片白色了吗？那里就是飞鱼群集的地方！不过一般的外行人大概是看不出来的！”“看来果真是只有行家才能辨识潮水与潮水的会流处啊！”田里德矢：“瞧，瞧见没有，飞过去了……飞过去了……”“哇，果然是飞鱼，从海里跳起来了，只是一瞬间的功夫就不见了踪影！据说飞鱼的可以以时速100公里的飞行速度，持续飞行400公尺，可是，我们到底该怎么样才能捕获到飞鱼呢？德矢君，已经要开始捕鱼了吗？”田里德矢：“不，不是的，还要等天色暗下来才行！应该会是太阳落下之后吧！”“太阳终于落下去了，德矢君将渔船停在了捕鱼点，然后把船灯开了起来！甲板上的诱鱼灯也一起亮了起来，然后把一盏1千万的深水灯放了下去！”田里德矢：“飞鱼有聚集灯下的习性，深水灯则是为了将水底下的飞鱼也吸引上来！”“噢……噢……飞过去了，看见没有，一道白影，从德矢君的身边飞过去了！那就是飞鱼！与飞鱼的战斗马上就要打响了！看到没有，这个直径四十公分鱼网，就是与飞鱼搏斗的为一武器！”田里德矢：“其实，就像是捞金鱼一样，快速飞来的飞鱼会一直直线前进，不过要是它发现了鱼网，它就会稍微暂停一下，然后嗖的一下转变方向，这样的飞鱼是最难捕捉的！”“只有行家才能尽享乐趣的老金鱼绝技，但是飞鱼非常的聪明，在它发现鱼网的一瞬间，它就会翻身逃走，所以，要通过预测飞鱼的动向，来操纵鱼网，注意不被飞鱼察觉，快速朝其前进方向撒网，然后一举捞起！胜负就在一瞬之间……哇，这一条飞鱼好大啊！瞧，你们瞧……”田里德矢展开一条飞鱼的大大的鳍，“瞧，就是这样！”观看VCR的嘉宾兴奋的大叫，“哇，真像一艘滑翔机啊！真是漂亮啊！”“与飞鱼的决斗在不断的继续着……为了不伤及鱼身，德矢君可是一条一条的进行着捕捞的！”田里德矢：“鱼身光润滑溜，并没有鱼腥味！米那桑，平时要吃也吃不到的精美飞鱼哦！吉永小姐，请作为特选食材吧！”“那么，中华海鲜鸳鸯锅的魅力在于新鲜的海产！那么到底哪一种的海鲜最适合作为特选材料呢？我们在中华街做了一番打探！”中华粹餐厅的欧阳建发厨师长：“中华鸳鸯海鲜锅最好的火锅料，就是沙蛤了！”均元楼餐厅的李奋斗厨师长：“虽然有很多鱼贝类，不过最好的还是非沙蛤莫属了！”“沙蛤……原来是沙蛤……沙蛤还有另外一个美丽的名称，名叫西施舌！大家可能不知道西施是谁？据说中国的古代有四大美女，西施就是其中之一！为什么沙蛤又叫西施舌呢？这个可能是因为沙蛤大开贝壳的时候，吐出的白肉，就像是美女的小舌头一样，所以，就有了这样的名称！不过为什么不是其他美女的舌头呢？这里面的故事这里暂时不做解释了。山口厨房的工作人员们为了得到极品的西施舌，一路风尘仆仆的赶到了爱知县！由爱知县知多半岛一望可见日间贺岛，这里出产的西施舌可是全岛国第一的哦！这是从15岁开始捕捞西施舌的铃木齐先生和他的妻子和代小姐，铃木先生捕捞经验可是长达32年了！铃木君……你好！”铃木齐：“你好！”“西施舌味道甘美，肉质脆嫩，是一种经济价值非常高的名贵贝类，在一些医学书上还有记载，食用西施舌，不仅可以增强肝肾功能，解除腰膝疼痛酸胀，还可以开胃清热，去除烦渴，增强眼睛视力！”铃木齐：“西施舌生长在潮间带下区以及浅海沙滩中，一直深埋在海底的沙子里面，所以，需要戴上潜水工具，亲自下水去捕捉！日间贺岛出产的西施舌的块头比起岛国其他地方可是要大很多的！常年四级都可以捕捞哦！”“对行家而言，岛屿四周的海面就如同家中的庭院一样！捕捞船一路朝着渔场方向前进！由于西施舌深埋在海底的沙子里面，所以，捕捞的时候千万不能忘记这个小金属片！”铃木齐：“用手是没有办法挖的，要用这个金属片，像是这样，使劲完，一般需要挖一个手指长的厚度，就能挖到西施舌了！”“为了让和代小姐知道自己的方位，铃木君下水的时候，会系着一根绳子，绳子的上面会绑着一个浮标！为什么会绑着浮标呢？其实是因为西施舌生长的地方是潮间带，这里的潮水流速变化非常的快，一不小心，铃木君就有可能被潮水卷走，所以，这个浮标就成了他的救命钢索了！现在，铃木君已经穿好潜水衣，开始潜水了！让我们随着摄影机，来看看真实的水下世界吧！捕捞西施舌是需要寻找西施舌藏身沙内为呼吸而挖的小孔，可是由于潮间带的水流速度变化太快，导致这里的水十分的混浊！对于捕捞者来说，这真的是一个十分艰难的任务啊！霍……这个是什么？铃木君伸手指向了一个小孔！这个就是西施舌为了呼吸而挖的小孔了，好吧，看铃木君的表现了！看看在这个泥沙混浊的地方，是不是能够挖到西施舌了！啊哈……果真是有一个巨无霸西施舌啊……真的是太漂亮啦！由于是在水下工作，要背负着氧气筒，还要时刻堤防潮水变化，所以，捕捞的工作要十分的迅速，不过，行家们从来都不会放过西施舌为了呼吸而挖的小孔的！他们的视力，估计就是西施舌滋补出来的！当他有所斩获的时候，他就会拉动一下浮标，然后将西施舌交给船上等待的和代小姐！瞧啊……不畏恶劣的水下条件所捕获的美丽西施舌展现出了它动人的身姿！打开贝壳看看，嗯……玉石一般华润的颜色，真是太漂亮了！西施舌并不具有异味，这一点，其他贝类是绝对无法与其相提并论的！肉身结实，酥脆的口感，真是生涮食用的最佳选择！”铃木齐：“百惠小姐，这个是日间贺的巨无霸西施舌，用来做中华鸳鸯海鲜火锅，真的是美妙无比哦，请大家好好享用吧！”灯亮了起来，两位美女主持已经变回了淑女！山口百惠：“各位，要看一看西施舌吗？”众嘉宾笑翻掉！山口百惠一本正经道：“一般人还说不来这双关语呢！真是的！”说完，自己捂着肚子大笑！众嘉宾继续笑翻！陈爱国掀开一块黑布，黑布底下遮着的，正是在不断的吐着白肉的西施舌。众人惊呼！黑木瞳尖叫，“哇……好大啊！果然是巨无霸，真不是盖的！”吉永小百合：“黑木瞳小姐，再次声明，你现在是相扑火锅队的！”黑木瞳委委屈屈的坐下！众嘉宾接着笑趴下！高桥留美子：“百惠小姐，您能给我解释一下为什么会叫西施舌吗？”山口百惠：“为什么会叫西施舌，其实我也不清楚啊！留美子小姐，这个问题，你就要需要去探究中国的古代传说了！好吧！我们只要记得，这是美女伸出来的丁香小舌就是了！”吉永小百合：“喂……百惠小姐，你这是在误导大家！怎么可以这样……”众嘉宾继续笑！山口百惠：“那么，陈厨师，我们接下来是要怎么做呢？”陈爱国抓起一个西施舌，然后熟练的打开贝壳。连高仓健也叫起来了：“好棒啊……肉身真是太饱满了……”法子已经饿傻了，只是盯着饱满的西施舌楞眼，一副可怜兮兮的模样！陈爱国：“今天的西施舌全部要食用，嗯，先进行切片，内脏部分也要加以烹煮！”鸟山明终于举手发言了：“西施舌没有要丢弃的部分吗？”山口百惠一脸正色：“有，贝壳！”众嘉宾全部笑趴下！陈爱国：“没有！西施舌全身都是精品，并没有其他部分需要丢弃，内脏部分一会我会稍加油炸处理！最精品的部分就是这个下垂的地方，嗯……刮开表面的黑色，里面就是脆嫩的部分了！然后像是这样，切成大片的薄片！嗯，来，百惠小姐，请您尝尝生切的味道！”山口百惠夹起一片生的西施舌放进嘴巴里面，一脸的享受！吉永小百合：“瞧……我就知道会是这个表情，就是这个表情……”众嘉宾会心的笑了笑！山口百惠：“嗯……口感真是不错啊！不过却十分的柔软啊！”铃木保奈美：“有没有异味？”山口百惠：“异味？没有！绝对没有！味道吃起来，却像是鲍鱼一样，真是美味啊！陈厨师，再给我来一片！”高桥留美子大叫：“怎么能这样……怎么能这样……都留下，一会要涮火锅吃的！吉永小姐，赶快制止百惠小姐！”山口百惠眼疾手快，又一片生切西施舌已经进了嘴巴！众嘉宾笑翻！