第071章 食神

今天继续五更，从12；00开始每两小时更新一章，兄弟们，你们的收藏和鲜花还可以更给力一些吗？***********炉火开得很大，而肖岸倒入锅里的又是热水，所以当他这边刚把面条抻好，那边的水就已经咕噜噜的沸腾了起来。肖岸就立刻揭开锅盖，同时把手里的面条一甩……刷的一下，面刀从空中挥过，干脆利落的把抻面两端用手给攥实了的面疙瘩给削掉落回到了面板上去，而那一大蓬面条则如同从天而降的瀑布一般，“哗啦啦”的坠入到滚开的汤锅之中去，竟然没有一根掉落在外面。小兰已经完全看傻眼了，这哪里还是在做抻面呢！简直……这简直就是绝活表演嘛！电影《食神》里面周星星表现出来的厨艺也不过如此吧？不过电影里那可是用了特技才制作出来的效果，这点只要有点大脑的人都知道，可是……肖岸可是真真切切的就在他们的眼前表现出来了这让人眼花缭『乱』的技艺，这可是实打实的，绝对掺不了半点儿假的呀！莫非……这位肖哥其实也是从少林寺里出来的火工头陀！一开始只是香料入锅的时候，小兰他们还没有闻到什么特殊的气味，可是当那些由肖岸亲手抻好的拉面下到锅里后，顿时间一股浓得仿佛实质一般的香味就从沸腾的汤锅中弥漫了出来，转眼间就飘满了整个儿厨房，即使厨房的排风一直在呼呼的响着，竟然也无法把那股浓郁的香味给抽空出去。肖岸也发现了这种奇特的现象，顿时间心中微微一动，心中琢磨着估计这几种调味料综合在一起，搞不好还真的是发生了一点儿类似于化学『药』剂的变化，而这种变化却唯有和面食接触后才会突出的表现出来，这才会让这种面汤有了明显的鲜香味道。昨天晚上肖岸在做羊肉拉面的时候，因为没有天秤，无法把每一种香料的比例严格按照配方来填加，即使是他继承了一个抻面师的技艺经验后，基本上可以把随手抓取到的香料的份量都给估测得**不离十，但这个误差毕竟还是有的。而今天这数千碗的拉面汤料，肖岸却是按照比例一份一份称出来，然后又混合搅拌在一起的，如此一来，出现误差的比率就要微小得多了，而这种汤料特有的效果也就出来了。不过这还是缺了十种调味料的配方，想不到居然也能有这样的效果。肖岸不由得暗自庆幸，昨天方小糖她们买回来的调味料还真的是刚刚好，因为他怀疑自己要是在这七种调味料中多加一种，或者是少加一种的话，那么就完全出不来现在的这种效果了，这个……也算是误打误撞吧！因为肖岸把面条抻得极细，所以不过片刻的功夫一大锅抻面就煮了出来，肖岸立刻取了几个大碗，过来把面一一的盛起来，然后每碗中填了两勺汤，再加上几块羊肉。这些羊肉都是事先做好的，面好了直接铺上去就是了，以前的面馆里都是这么做的，这到是没什么。不过这些羊肉显然不是按照肖岸的秘方制作出来的，至少肯定不是用鱼汤炖出来的。但是肖岸今天过来也没有来得及去买鲜鱼，也只能先这么凑合一下了，少了鱼汤炖制的羊肉，肯定会让这拉面的口感差上一个档次，不过即使如此，肖岸也自信就凭自己的手艺，足以把小刘师父给震住了。“哇……什么味道，怎么这么香啊！”正在外面吃饭聊天的两桌客人都被那股子浓郁的香味给吸引了过来，挤挤擦擦的站在门口探头探脑的询问说：“好象也是拉面的香味啊……不过……这个怎么这么香！太诱人了……能不能给我们再来一碗呀！”肖岸看了看自己盛出来的拉面，见一共有五碗，于是就笑了笑，说：“这三碗是我们自己要吃的，只有两碗多出来的，就每桌奉送一碗好了。”“呵呵……那我们就谢谢了啊……你是面馆的老板吧，果然是好手艺呀，这拉面闻着味就和刘师傅做的完全不是一个档次呀！”那两桌客人也都是面馆的常客了，自然是认得小刘师傅，也听说这家面馆已经转让了出去，这时候见肖岸系着围裙在灶前忙活着，显然这面应该是他亲自做的，而肖岸一开口就直接把两碗面免费赠送了，这显然不是一个厨师可以决定的事，因此聪明的客人便已经猜出了肖岸的身份。“是啊，我也是这面馆的老板之一，另一位就是她了……”肖岸说着指了指小兰，然后笑着对几人说：“以后还请各位多多关照，要是觉得我们面馆的拉面好吃，就帮助多多宣传一下吧！”“一定，一定……”几个客人得到了免费的午餐，那自然是拼命的拍着胸脯下保证。于是小兰就在肖岸的授意下端了两碗面送到那两个桌子上去，至于那几个人要怎么分，那就是他们的事情了。而另外三碗也端到外面放到了一张空桌子上，三个人各自坐下后，肖岸和小兰就都迫不及待的拿起筷子吃了起来，只有小刘师傅却是拿着筷子坐在那看着面碗发愣。事实上根本不用吃，这碗面只要闻着那香味就已经是小刘师傅做的面拍马难及的了，不过小刘还是有些不愿意相信这是真的，他可是从十五六岁的时候就开始在一家拉面馆里当学徒，这么多年来才熬出头自己当上拉面师傅，这身手艺学起来有多么的不容易唯有他自己才清楚。因此他怎么也不愿意相信，自己多年苦学的手艺却比不上一个业余的。肖岸怎么说也是面馆的老板，因此小刘对肖岸的底也多少知道一些，知道肖岸是毕业没多久的大学生，毕业后就到琛州来闯『荡』，现在在蓝海集团里做事，也算是一个小白领吧！无论怎么看，肖岸都不可能会有时间苦学抻面的技艺，那么也就是说……他这手本事很可能只是随随便便学来的，而人家随随便便学来的手艺都比自己苦学了七八年的手艺还要强得多，这……人比人，还真就是不让人活了呀！因此小刘才迟迟不敢下筷，因为只要他还没有把抻面吃到嘴里去，他就可以继续的自欺欺人，告诉自己这抻面是用来吃的，而不是用来表演的杂耍，并非抻面的手法好看，做出来的抻面就一定会很好吃，也不一定闻起来很香的面吃起来也会同样的美味。不过很快小刘就无法再欺骗自己了，因为首先那边的两桌客人在吃了肖岸亲手煮的面后都已经开始忍不住的惊呼了起来。“哇……太香了！这碗面怎么会这么好吃啊！”“不会吧……我头一次发现，原来面条居然比羊肉还好吃……哎……你别和我抢……你不是最爱吃肉吗？这碗里的羊肉全归你了，把面条留给我……”那边两桌的客人开始你争我夺起来，而小兰只是吃了第一口面，随后就如同傻了一般，坐在那里愣了好半晌，随后才象发了疯似的一把抓住了肖岸的胳膊，惊呼着说：“肖哥……真想不到，你……你原来还有这么了不起的手艺啊！告诉我，这面怎么会这么好吃的！我们是不是以后随时都可以做出这么好吃的拉面来的？”小兰毕竟是面馆的老板，所以她考虑问题的角度自然也就和别人不一样，那些客人吃到这么好吃的面只是有些感叹，而她却是无限的惊喜和期待，因为她明白，如果自家的店里随时都能做出这么好吃的抻面，那么他们的这家小面馆就发了……以后她或者只会为了面馆的面积太小，容纳不下太多的顾客而头疼，却再也不用因为饭口时间顾客聊聊而发愁了！肖岸肚子饿得慌，就这一会儿的功夫，就已经把他自己那碗抻面消灭了一大半儿，此刻被小兰捉住了一阵摇晃想继续吃下去也不可能了，只好先放下了筷子，然后指了指里他放在厨房的那一大包汤料，说：“我不是已经说过了吗？我配制的汤料很神奇，以后只要用我的汤料下面，那么当然随时都可以做出很好吃的抻面来的。当然……抻面本身的技术、和面的技巧，还有是不是新抻的面条，这些对面的口感也都是会有些影响的，不过影响不是特别大，能改进的话就尽量改进吧，要是实在改不了那也没办法。还有……羊肉的炖制方法也要改进一下，回头我把具体的炖制方法告诉小刘，以后我们店里的羊肉就用新方法炖制，这样顾客就不会有抻面比羊肉还好吃的感觉了，真正完美的羊肉抻面不应该让人感觉到羊肉好吃、或者是面更好吃，而是应该让人感觉整碗里面的食物都是最香美可口的，哪怕只是一滴汤他们也舍不得浪费，而这才是真正成功的。”听到肖岸这番话小兰简直幸福得要晕过去了，说实话……盘下这家面馆对于小兰来说，那绝对是一次大胆的冒险，她不但把自己这几年的积蓄全部都投入了进去，而且还欠下了不少债，如果这面馆的生意太差，做亏了的话，那么小兰会连死的心都有的。所以在盘下这家店后小兰在兴奋之余，更多的却是担忧，只怕生意不好会让自己赔得血本无归。但是现在她却不再害怕了，她知道有了肖岸提供的汤料，那么以后她就只要等着数钱数到手抽筋就好了，赔钱那是完全没可能的。