第一百七十章 鱼丸出炉

得到了秦梦?肯定的回答，刘子承瞬间小宇宙爆发，头发变长，万道金光透体而出，变身成了超级赛亚人，斗志昂然！不就是小小鱼丸嘛，小case，就连星爷的撒尿牛丸咱哥们都会做。刘子承虽然得意，但并没有忘形，又多了一口人吃饭，还有丈母娘的巨额协议，都是钱呐！想打翻身仗，全靠鱼丸了，说什么也不能再让君越这些间谍盗走鱼丸的做法，留着自己高价卖给他们，到时候，金票大大滴！为了避免因小失大，刘子承当即决定，徐记酒楼停业半天，所有员工放假。就在所有伙计都感慨老板良心发现之时，无情的资本家用魔鬼般的声音告诉他们：“放假是没有薪水的！”一群卧底敢怒不敢言，纷纷可怜巴巴的看着他们的主子，佟秋珊。小妞也怒了，打狗还得看主人呢，刘子承太不给面子了。插着小腰，嗲嗲的声音就蹦了出来：“相公，你这是要干吗？咱们不都是一家人了嘛，你研究新菜色，让我爹爹也跟着沾光不好吗？他们可都把我这掌上明珠许给你啦！”一句话说得，刘子承还没反映，秦小姐脸先红了，这分明就是自己刚才给坏人刘解心宽时候说的话嘛，没想到这么快就有盗版了。“打住！”刘子承横她一眼，提这事就来气：“千万别说‘许’，准备来说是‘派’，你就是你爹妈‘派’来的探子，前些天我看到你哥，他居然连我夜里上几次茅厕都清楚，你说，我还有啥事你没告诉过你爹娘的？”佟秋珊不以为耻，反而一扫娇滴滴的勾引状，柳眉倒竖，小瑶鼻上满是皱着，呲着小虎牙吼道：“怎么了？我说了又怎么了？大家都是一家人，你为什么总要把我家人排除在外呢！”一时间，火药味充斥着整个徐记酒楼，大战一触即发。不过，今时不同往日，有了秦梦?的加盟，场面立时得到了控制。秦梦?拉着暴怒的佟秋珊，狠狠瞪了刘子承一眼，道：“好妹妹，你也叫他无赖了，还和他计较个什么！他整个人就是个财迷。”没错！我就是财迷！夏洛克、阿巴贡、葛朗台和八一老爷都是我的偶像，追逐的目标！刘子承气呼呼的想着，但看见秦梦?凌厉的眼神，与佟秋珊说着说着忽然含泪的双眸，与那委屈的神色，小心肝顿时软了下来，唉，算了，就当是给佟家的彩礼吧！“好了，别耽误时间了，所有厨师都给我到厨房集合，一会我会慢慢的做，你们都给我睁大眼睛看清楚，看仔细，我是不会重复的。”刘子承一脸严肃，很有教兽的味道，待厨师们兴高采烈的走了后，又腆着脸凑到佟秋珊身边，拱了拱她挺翘的小PP，赔笑道：“好了姗姗，你看你秦姐姐都笑话你了，跟只母老虎似的，动不动就龇牙要咬人。我多赚钱些还不是为了你们过的更好，衣食无忧，再说，赚的钱是有一文还有两文在我手里，还不都是你把持嘛！”见他话语诚恳，认错态度良好，佟秋珊才稍稍有些消气，看了看秦梦?含笑的玉颜，有些尴尬，冷哼一声，嗔道：“臭无赖，就知道欺负我。既然秦姐姐来了，以后账都归她管，我也知道你与秦伯母有协议，所以也不会为难你，鱼丸只在徐记做，君越要想销售必须以成本价格来徐记购买，这样总行了吧！”“深明大义！”刘子承挑着大拇指赞了一声，连忙表态：“怎么账不账的，都是一家人，你们姐妹谁管都一样，反正用钱的话随便拿就是了。只要记得每月给我百八十两零花就可以。”“做梦！”汗！还真是姐妹，说话都异口同声。刘子承碰了一鼻子灰，讪讪的闭上嘴。眯着眼睛斜睨着两女的交接工作，也就两张银票，每张一千两，小钱，毛毛雨啦~刘子承一马当先，面无表情，身后两女一左一右，亦是不苟言笑，三人冷面出场，蠢蠢欲动的厨房顿时安静下来，连光棍们细微吞口水的声音都清晰可闻。如今的刘子承身份今非昔比，干活都前呼后拥。只见他张开双臂，腰杆笔直，轻声道：“工作服！”身后立刻闪出一人，将他专用的围裙套在他身上，刘子承调整一下身体，伸左手喊‘刀’，伸右手喊‘剪子’！如果他能喊出麻醉剂来，那这本书就要改类别了。好好一厨师，整的跟外科大夫似的，心理阴暗！尽管他心理阴暗，但对于教学却是一丝不苟，细微小事都亲力亲为。首先选了一条三斤左右的鲤鱼，侵水解冻，耐心细致的刮除鳞片，切去头尾鳍，剖腹去内脏，剥去鱼皮，取背部两块肥厚鱼肉，将食盐抹于其上去腥味，第一步准备完成。去腥味大致需要两柱香时间（半小时左右），刘子承借机配备调味料，味精，砂糖，姜粉，无香料。并郑重的讲述了按鱼肉重量比例调配的重要性。随后，取小木盆注满水。将鱼肉放置其中，认真并且反复清洗，清除肉内血液，保持肉质良好洁白有光。秦佟两女都是第一次看到，进入工作状态后，认真严谨的刘子承，干净利落的手法宛如一个武艺卓绝的猛将取敌首级如探囊取物。一丝不苟的讲解时，有仿佛指挥若定的将军，犹若谈笑。看的两女眼中异彩连连，纷纷感叹自己嫁对了人。刘子承自然不会放过卖弄的机会。将鱼肉放在砧板上，手握双刀，气势汹汹，杀气腾腾，贴上胡子就是张飞，戴上假发就是王菲！刘子承站定于前，眼观鼻、鼻观口、口问心。耳对肩、沉心伏气。忽然张口“阿达——”一声李小龙是标准叫喊，刘子承出手了。只见他手臂齐挥，双刀翻飞，刀光闪烁，‘咚咚咚’之声大作，不一会，再看砧板上的鱼肉已经碎烂成糜。佟秋珊还是一脸的崇拜，秦小姐却暗自心惊，难怪这坏人平时抵不过自己的‘七伤拳’，原来一身的武艺都在兵器上，下次再交手要小心从事。刘子承如君临天下的帝王一般，威风凛凛，气势磅礴，睥睨天下，放眼京城厨师界，何人是我一合只将！？甩掉双刀，刘子承亲备一口大锅，加入清水，将已准备好的调料加入水放入鱼糜，搅匀，再攥在左手中，拇指食指卷曲**成圆圈，右手食指插进圆圈向下按了按鱼糜，眼神却在佟秋珊身上扫视，很简单的动作他做起来却下流之极，已是过来人的佟秋珊立刻明白了他的意思，俏脸一红，眼神瞟了瞟菜刀，吓得刘子承冷汗立见。一粒粒洁白，光泽，圆滚滚的鱼丸在刘子承虎口处挤出，滚落在锅中，动作干净利落，一手在锅中轻轻搅动，以免鱼丸粘连。架好锅，挑选了干柴，刘老师凌厉的眼光扫过身后一众不仅上课溜号，而且还在偷窥他媳妇的学生们，气得他险些操刀砍人，重重的咳嗽两声，似是这堂课重中之重就要来临，一定要做好笔记，课下多练习，每年考试必考题。刘子承来京城时间虽短，但已声名鹊起，在场很多厨师都自愈师承名家，厨艺无双，自从见识了刘子承的手段后，也是一个字——服！如今这大好的学习机会还是在君越争取来的，不知道拍了佟大小姐多少马屁，怎么能因为看女人而荒废呢？何况，学好了厨艺，以后什么样女人美女，眼前刘子承就是个例子。一个两个顿时来了精神，看着刘子承的眼神就像再看一个没穿衣服的绝世美女一般，刘老师反倒有点不好意思，连忙开口：“准备工作都已经就绪，大家都是厨师也都明白，最后一步就是汆丸子，而这鱼丸不比平时我们汆丸子，它最讲究火候。火小了，鱼丸不熟，还会变味。火大了，水就会沸腾，丸子容易破碎，不过只要你们能够集中精神，还是有窍门可以掌握的。”刘子承点燃了柴火，全神贯注的轻轻搅动，待到锅中水在边缘冒起了小泡，刘子承立刻提醒学生们，这就是窍门所在。所后赶忙撤柴，改为小火保持水温。又是两柱香时间，刘子承盖灭了灶坑中的火，轻微搅动，顿时鱼香四溢。一粒粒鱼丸盛如碗中，细嫩，光滑，宛如一块块晶莹剔透的美玉，洁白无暇。佟秋珊早就食指大动，第一个蹦出来，伸手就拿起一粒塞进口中，烫的在口中不停的翻个，刘子承摇头轻笑，夹起一粒亲自味道了脸色红晕的秦梦?口中，最后自己也品尝起了自己的手艺。嗯，味道鲜美，细腻幼滑，而又弹性十足。上品，这要放到超市，怎么说也得一百块一斤。抬头看时，秦梦?正细细的拼着，惊喜的朝他点着头，刘子承乐呀，一粒鱼丸，晚上洞房成了！佟秋珊吃的是摇头晃脑，估计已经开始盘算要卖多少钱一盘，一盘放多少粒了。刘子承看了看一众直眉瞪眼的学徒们，笑道：“一人夹一粒尝尝，然后每人选一条草鱼，按照我刚才的方法，一人做一盘出来。谁做得好，这月发一钱银子当奖励。做得不好的，不好意思，一钱银子由他来处！”果然赏罚分明！一众厨艺又惊又气又无奈，还能怎么样，做呗！在后头时，两个女人不知道什么时候，一人手里多处一个小本本，偷看一眼，秦梦?正在记录着他赏罚分明的话，似在学习管理经验，而佟秋珊已经拟好了鱼丸零售价格，每盘二钱银子，二十个鱼丸，而批发给她们君越的价格却是一百粒一钱银子，娘的，这就是传说中的吃里扒外呀！…………封推期间求一下下贵宾票，看看啥效果，嘿嘿……本书首发。您的留言哪怕只是一个(*^__^*),都会成为作者创作的动力，请努力为作者加油吧！