第一百八十八章 - 豆品试制

几番比较下来，还是想先琢磨点豆制品出来，这东西实在太诱人了，放在宗庙里已经让我谗了好久。但豆制品制作的第一步却不是点火烧水，除非就这么炖东西吃。后世的几乎所有豆制品都是从磨碎开始的，而我手里竟还没有一副石磨！用铜来铸好像过份了一点，一副完整的“铜磨”制作下来，怕不得像铸一口钟一样重？！算了吧，还是想办法看能不能找到合适的石材，用青铜凿子试一下，说不定，一个全新的行业就会因此而诞生呢。但想起来有点好笑，难道“石匠”竟是因为想喝一口豆桨而出现的？土鲁得到这个任务也挠了一下头，他也没有想过用青铜器凿石头的可能性，但既然族长有指示，那就照办吧。铜匠坊里转眼间又堆满了石头，铜凿也很快有了从1比8到1比3不等的锡铜比，各种材料都有。我和土鲁拿一块块石头和青铜凿反复比较，最后找到一种偏青白色的石头，断面上好像有一些小晶粒的那种，在1比5的比例铸出来的青铜凿下，能够取得比较理想的切割效果。我把图纸交给土鲁，让他们凿出粗坯和基本的纹路，最后的关键部位还得等我亲自来处理。同时我让土鲁加工赶制一个“导流槽”，用于盛装和引流磨出来的豆浆。五天后，等我得到通知再到铜匠坊时，两扇磨盘已经做好。甚至已经在下磨盘上装了木质的磨芯，但上磨盘添料的地方还只是一个圆孔，整个磨盘比较小巧，直径只有25厘米左右，两扇磨盘加起来也不过就20厘米高。但添料孔的加工方法体现出了石器时代的高水平——竟是磨穿的！看来土鲁已经将弓弦钻孔的方法应用到了极致。这些匠人们对石材的选择和加工应用水平远高于我这个后世的“知识分子”！我亲自操凿，为土鲁和他的徒弟们示范如何将添料孔的下端凿成一个螺旋形出口，以便将来添料后能顺利地导向整个扇面。上磨盘的表面还有一个加装手摇柄的圆坑，也是采用磨孔的工艺制作的，精美程度让我也叹为观止。将小小的石磨搬到宗庙装好后，第二天，我把土鲁叫上，在宗庙的仓库外面合作了一把石磨豆浆的生产。已经泡了一夜的黄豆和水一起一勺一勺地加入添料孔，白色的豆浆从石磨的四方缓缓地流出来，沿导流的木盘流入陶盆。土鲁一边摇着木柄。一边难以置信地看着他的劳动成果：这些圆颗粒怎么会变成了羊奶一样的东西？不过在没有糖的情况下，第一碗白豆浆并没有给我带来特别好的感觉。从营养学的角度，这东西和后世的豆浆并不差半点，但口感却一点竞争力都没有，看来仅靠这一点东西不能催生一个物种地推广。下一个尝试是将干豆子磨成粉，即将大豆炒熟炒黄以后再磨成细粉。一次试制之前我从磨制豆浆那里了解到一个重要的经验，在磨盘比较小的情况下，一次磨制出来的豆颗粒还是比较粗糙的，所以磨粉工作是在两次磨制之后才结束的。这一次得到了让土鲁大为满意的产品——炒豆面！我和土鲁还在磨制的时候，仓库外已经挤满了闻香而来的人头，土鲁对黄豆面的味道赞不绝口，坚持要将这东西作为他们匠作区的特色食品，让徒弟们优先享受到。但接下来的豆制发展就让我犯了难。要做豆腐，我没有石膏。要做豆油，我还得造一台榨油机！谁知道榨油的设备是怎么做的？我看着这盆炒面发起了愁。还好，我好像还知道酱油怎么做。以前我到过酱油厂的，那里一坛坛满满的大豆和盐装在一起，放上大半年就沁满了酱油，这个工艺可能比较简单吧！不管了，反正我的时间比较紧张，希望能尽快赶到大方城那边安排下一步的建设。就让族人先尝尝豆浆，再嚼点炒面吧。酱油是一时半会出不来了，但也不能耽误时间，先泡上一坛吧，看年后有没有发生我想要的变化。在宗庙议事厅外面的小广场上，我摆上了三个大坛子，每个里面都装上了百多斤豆子，用盐覆满，藤筐盖上。临走时特别交待族里的长老们，不管发生什么变化，一定不要动坛子和里面的东西，只到我回来再处理。元方和梅梅早已经等得不耐烦了，一个月以前就在催我出发，他们娘俩都在家里合计怎么样在大方城那边另建一座好房子呢，按我从他们的设计图上看，起码已经有四室两厅了，乖乖，面积得有100多平米啊！不过我也有些着实放心不下，那边的城区规划还没完成呢。赶到大方城时，才发现我的担心和到来几乎都是多余的。现在的大方城和两个月前我离开时相比，已经发生了重大的变化。由于没有秋收的问题，大方城的城墙已经从基础里冒出了地面，更为重要的是，大方城的功能已经在城未建完前提前开始发挥了，眼前的大方城人来人往，已经热闹非凡。进城一看，呵呵！匠作区果然是最先繁华起来的，已经有多家陶器坊开始营业了，让我吃惊的是，除了陶器和盐，居然还有两间酒坊！元方的房子得到了匠人们的优先照顾，已经完全建好，甚至比他们在太昊城规划的还要大上一点，只差内部修跃层了。在宗庙没有眉目的情况下，我只得先住到了名义上属于元方的房子里面去。这小子也老实不客气，将家里的东西搬了一大堆来，已经和梅梅在布置各间房的内部装饰了。我则把匠人们都紧急召集起来，在家里开个动员会。“从这个月起，太昊那边会把大量的盐送过来，还会开始向由族诸部卖牛车和青铜农具，所以，粮食是不用担心的，现在就把由族各部愿意来的的劳动力全都召集起来，我们要尽快建好大方城！”“不过族长，有好几个由族部落的长老说，让我们问一下，他们能不能搬进来呢？”靠！我都还寄住在儿子这里呢！