第二百九十六章 山上飘香（三）

第二百九十六章 山上飘香（三）戒虚一直跟在陈萧然主仆两人身后，听她们说要从厨房里拿出石磨。戒虚看主仆二人身板都“瘦弱”得很，连忙说道“姑娘，还是让小僧来吧。别看这石磨小，却是十分有分量的”小茹一听，就知道戒虚师傅以为她没有力气，存心想捉弄他，便学着其他女人一样，打蛇随棍上，“啊呀，那就要谢谢戒虚师傅了。麻烦你将这方石磨搬到院子里，我来清洗干净”戒虚不疑有他，依言将石磨搬到了院子里。山上有山泉，虽然离土窑有点距离，但每日打水也是出家人的传统功课，为了保证山上每日饮水，戒虚也是每天不落的去山上挑水的，所以院子里的两个大水缸几乎都是满的。戒虚将石磨从厨房搬到了院子里，放在了阳光下，今日太阳好，用水洗干净后，应该能很快晾干，不耽误使用。在小茹和戒虚清洗石磨的时候，厨房里的陈萧然也没有闲着。她今天的中午饭还没有吃，现在还真的有点饿了。看着眼前的食材，只想着晚上再做顿丰盛的晚餐，没想过要将中饭搞得多么复杂。陈萧然稍一沉思，便只想利用手里的东西，做些简单又美味的东西垫垫肚子。陈萧然首先想到的就是用红薯和番薯粉做薯圆。为什么要做这个呢？还是因为陈萧然这些日子天天在喝药膳，虽然蒋毅已经很照顾她，考虑到了药膳的口感了，但药膳终归还是药膳，再想办法掩饰也遮盖不了药膳中的那股中草药的味道。药膳喝得多了，陈萧然都有了错觉，自己现在打嗝都有股药材味道飘出。所以，现在的陈萧然只想吃点清淡的甜食，犒赏一下自己造反的胃。薯圆简单易做，不用花费太多时间，适合中午垫垫肚子。红薯又是高纤维的植物，易消化、通畅肠胃，再加上糖粉，甜甜、糯糯的味道想想都能流口水。陈萧然看小茹和戒虚师傅两人在院子里正刷石磨刷的起劲，也没有征询他们两人的意见了。刚才，陈萧然一眼就看见了小茹肯定在外偷吃了什么肉食，否则也不会满嘴油光的出现。吃了油腻食物后，再吃这薯圆正好解腻，也可以当饭后甜点了。陈萧然拿出从地窖里找到的红薯，去皮切片蒸熟，然后将蒸熟的红薯片碾成红薯泥，接着趁热，在红薯泥里加入番薯淀粉和少量糖粉，用手揉捏。为了增加薯圆的嚼劲，陈萧然反复揉捏了很久。直到最后成为一个光滑的薯泥面团。然后，陈霞然取一部分薯泥团搓成长条，切成几个小团剂子，让每个剂子都滚上一些淀粉防粘。煮薯圆简单，就像下汤圆一样煮至浮起捞出即可。不过，陈萧然为了增加薯圆的口感的丰富程度，还特意配上了她自己爱吃的底汤。陈萧然活灵活用，用了厨房里有的黑米薏仁，做成了黑米薏仁糊底，然后加上美味的薯圆，味道十分出色。陈萧然的速度极快，一锅热气腾腾的薯圆不一会儿就做好了。早就刷好了石磨的小茹和戒虚，已经在灶台边馋的走不动路了，两眼直勾勾的。陈萧然看着“食客”这么捧场，就知道自己的手艺没有退步，心里也美滋滋的。陈萧然也没有想逗弄他们两人，将锅中的薯圆先盛出了三碗。自己手工制作的薯圆味道就是和现代的不一样，薯圆入口就是满满的幸福感觉。整个口腔瞬间被薯粉的香气充斥，每口都是软糯、弹牙的口感。陈萧然对今天的薯圆还算比较满意的，毕竟山中的配料简单，但看着小茹和戒虚师傅吃得津津有味，也比较满意做出的成果了。本来陈萧然还怕不够吃，毕竟小茹已经在外面吃过回来，自己的食量又不是很大。但没想到，做的慢慢一锅的薯圆，都被三人消灭干净了。吃饱了，就有力气干活了，三人分工合作。陈萧然将从地里摘的蔬菜清洗干净，而小茹和戒虚师傅则将泡发的黄豆研磨成豆汁。本来一直以为小茹是个瘦弱的丫头，戒虚还一直想抢着干力气活，但当他们推起石磨来，戒虚才发现，小茹这个丫头不简单，干起推磨的活来，一点都不喊累，仿佛从不觉得累一样。小茹假装没有看见戒虚的探询眼光，一会功夫就将所有泡发的黄豆都磨成了汁水。满满一大木桶的豆汁，陈萧然早就已经摩拳擦掌准备开始制作豆腐了。南方做豆腐用石膏点，北方则用盐卤点豆腐。刚才陈萧然没有找到石膏，只能用卤水点豆腐了。陈萧然将小茹他们两磨好的豆汁煮成豆浆然后慢慢假如准备好的卤水，一次成功，点成了豆腐。本来压制豆腐需要一点时间，但架不住她们这里有小茹这个高手啊，她一出手，什么样的豆腐压不成啊，简直十分简单。看着成型的豆腐，白嫩水润，充满豆香，一闻就知道这个豆腐肯定好吃。陈萧然看着做好的豆腐，就已经盘算好晚上要吃什么菜了。有茄子和土豆，可以做个地三鲜；有白菜、豆腐，可以做个清蒸白玉佛手；有秋葵，可以做个素炒秋葵；有藕和糯米，可以做个糯米釀藕，这是女孩子最喜欢吃的了；有豆角，可以做个干煸豆角；最后当然少不了做个汤了，有番瓜、香菇、鸡腿菇，可以做个番瓜杂菌盅。这样有凉菜、热炒又有汤，应该可以算是丰盛一顿。陈萧然看外面的时间，没想到已经到下午了，而蒋毅和龙一还没有回来。刚才小茹也终于说了，蒋毅和龙一昨夜下山是有急事，本来说好今天中午之前会回来的，但应该是被什么事情耽误了，到现在都没有回来。陈萧然心里总感觉不安定，但小茹却说有龙一在蒋毅身边保护，又在京城，不应该会有事情。陈萧然只好逼迫自己不胡思乱想，努力将注意力放在了晚饭上。其他热炒还好做一些，其中糯米釀藕和番瓜杂菌盅比较麻烦，工序和制作时间较长，陈萧然开始先做这两道菜。