第9章 肉夹馍4

也不知道是不是那两颗卤蛋的功劳，孟亦辉觉得面球儿摊上的少年对自己好似态度好了不少。至少来出摊的时候还知道冲他点头打招呼了。孟亦辉在心里满意地哼笑了两声。他就说嘛，自己长得又不凶，哪能吓着这个年纪的小屁孩呢？事实上，宋然也的确没被吓到。倒不是孟亦辉真长了张平易近人的脸，而是宋然只是没见过孟亦辉这样的人。看起来不好招惹，却对刚认识的人自来熟一样热情。在学校里倒也有对宋然热情的人。比如想抄他作业的同学，比如希望他拿奖的老师，但这些人说到底是想从他这里得到些什么，他知道了，也就能够应对。但这个卖肉夹馍的男人想从他这里得到什么呢？他现在除了一炉的章鱼小丸子，什么也没有。宋然这天放学晚了点，只来得及去医院看了眼妈妈，跟医生了解完病情他就赶回家出摊了。到夜市档口时天将将没了余晖，剩下浅浅的一层灰色云霞卷于空中，时不时刮下一阵寒风。拧开煤气罐，热锅，刷油，舀上一勺面糊缓缓倒入模具中，等待火气炙烤成型。宋然悄悄将有些冻僵的手指放在烤盘边烘着，身体渐渐有了些暖意。回来赶时间，他没等公交，扫了辆共享单车骑，结果低估了这时节的冷。脸还能靠外套捂上一半，手就完**露在凛冬的风里，不过是吹了两三公里，关节都快冻上了。马路上的车流众多，在红灯下排了老长的队伍。尾灯的红光串成一串，被雾气一裹，倒像挨着他摊不远处的大爷那插架上一串串裹了糖霜的糖葫芦。这会儿盯着车流发呆，算是宋然一天里难得的空闲时分。他熏了会儿热气，感觉舒服多了，而肚子也适时地鸣响了起来。宋然打算晚上就拿自家的章鱼小丸子垫肚皮了，他用竹签翻动模具里半熟的面球儿，眼睛却忍不住朝前方的摊位瞟去。相比起他手下被面团裹住的章鱼烧，前方摊位上的香气先一步飘进了他的鼻子里。圆木案板上，两副菜刀交替地凿动着。浸透糖色的五花肉在刀刃间分割成细碎的肉块，又于一次次捶打下被碾出肉汁，服帖地嵌进案板千万次剁凿出的缝隙里。剁足了次数，刀便撤去了一副，骨节粗大的手从旁边的塑料袋里掏出两只青椒，再抓上一把葱和香菜，眨眼间就有另一把刀将它们和碎肉混合，绵联一气，绿色瞬间就让整个肉馅变得鲜亮起来。这时候另一只拿刀的手也松开了。男人朝前弓身，掀开直径快半米的大圆炉，从贴壁的缝隙里取出两块泛着腾腾热气的烧饼，又顺手将一旁擀好的面皮“啪”地贴在通红炉璧上。刀再次被拿在手中，这次它不剁肉，只轻轻松松从面饼中间划拉了一刀，再铲起案板上的肉馅，密密实实地填满了饼囊。宋然甚至能看到那压不住的卤肉汁水顺着烤得焦黄的饼皮往下渗，将巴掌大的馍馍涂抹出更为诱人的色泽。这一切都是在短短一两分钟内发生的，看在宋然眼中却像是武侠片里的慢动作。他往常并不是没吃过肉夹馍，却好像从来没有仔细观察过这样一道普通的小食是怎样做出来的。明明男人的每一个动作都刚猛犀锐，但做出来的食物却没有任何的攻击性。饼皮酥脆，馍面松软，夹在中间的肉馅绵软多汁，一口咬下去只剩下丰富鲜香的味感在齿间迸发，卤香、面香、肉香，一溜下肚，整个肠胃都舒坦了。宛若冬日里不可多得的珍馐。孟亦辉送走一个客人，回头就撞见一双隐着些微渴望的眼睛，和少年尖尖下巴下微微滚动的秀气喉节。他不禁勾起笑。哟，小孩馋了？只不过这逗人的话还没问出口，他就瞧见那看向他这边的那道目光倏地收了回去，少年冷静地低下头，状若无事地盯回到一颗颗圆鼓鼓的面球儿上。嘿！又来？孟亦辉算是发现了，宋家这小朋友有点胆小。不仅不爱说话，还怕生。他案板上多切了一份肉，是一个熟客刚给他打电话预定的，说马上过来取。孟亦辉本来为了省事先一起剁好了，此刻他却又从卤锅里捞出一颗鸡蛋。混着肉剁碎了，一股脑全塞进刚出炉的面饼里，再浇上一勺卤汁，做了个满满当当的肉夹馍。男人个高腿长，轻松跨了两步就来到无人的章鱼烧摊前，将手里的食物递到了少年面前。宋然有些懵，一时间只看向孟亦辉的手，却没有任何反应。还是孟亦辉不耐烦了，抓起他的手腕一把将肉夹馍塞进宋然手里，又替他将五根手指贴在纸袋上捏紧了，才放手。“趁热吃！”孟亦辉还想多说两句，但自家摊子上又来客人了，他只好赶回去剁肉，留下宋然一人盯着眼前两只手都快握不下的肉夹馍，不知所措。-----老孟（美滋滋）：养崽！养肥点！小宋（摸耳朵）：好烫。太多了，吃不下。