第74章

钓鱼比起捕捞来, 有一点不好，那就是完全不可控。什么鱼咬钩，完全死开盲盒, 叶雪衍也不知道下一条钓起来的会是什么鱼。钓了半天，叶雪衍的鱼护装满了, 但是他一点都没钓爽，主要里面都是普普通通的带鱼，不是他心心念念的肥美带鱼。在回去之前, 他打开鱼护，看了一下里面的带鱼，最后挑了两条相对比较肥美的留下，其他的都放回海里了。那个钓鱼佬青年看着他的动作，不禁羡慕道：“什么叫旱的旱死，涝的涝死, 就是这样了。”万扶摇：“阿雪要求比较高。”叶雪衍道：“反正也吃不完，不必拿那么多回去。”叶雪衍的收获不佳是相对于他自己而言, 实际上他钓到的鱼很多，同伴们钓到的鱼也很多，好几个人的鱼护都快装不下了。梁居贤特地对他说道：“果然应该邀请你过来, 你看, 这不是大家都爆护了？”叶雪衍看他鱼护里银白的带鱼，说道：“这个跟我没关系，是大家钓鱼技术精湛, 挑的地方又正好是带鱼群经过的地方。”梁居贤嘿地笑了一声：“这还真不是, 我们昨天钓鱼就没有今天钓到的鱼多。”万扶摇凑上前来：“梁哥, 你们昨天钓到多少鱼啊？”梁居贤：“也就十多条, 个头也跟今天差不多大, 不过昨天我们出来得晚，确实没有太多的收获。”万扶摇：“这么多带鱼，卖去鱼贩子那里能卖多少钱？ ”梁居贤：“现在带鱼多，价格也不贵，钓带的话，看重量，一斤以下大概五六十块一斤。一斤到一斤半一百多，一斤半往上就贵了。”万扶摇：“这个价格确实不高，要不然大家挑肥美的卖给我们？我们比市场价多出十块一斤。”卖谁都是卖，几个老渔民听万扶摇这么一说，立即感兴趣地围过来。万扶摇朝董曲元招手，示意董曲元过来把关。董曲元是老厨师，眼力非常厉害，他直接在大家的鱼舱里挑，三两下就把最好的那批带鱼给挑走了。叶雪衍挑鱼的技术也很强，一看他挑的鱼，忍不住多看了他一眼，董曲元的专业能力是真的过硬，万扶摇当时能立刻赶过去挖他，眼光也很好。怪不得这家伙做生意做得好。老渔民们愿意卖鱼，杜霖坚他们却是不卖的，好不容易出海钓到那么好的带鱼，他们要带回家跟家里人分享。今天出海能有那么多收获，大家都很高兴，船回到码头上了岸，大家还意犹未尽地相互约定下次一起出来玩。叶雪衍送别他们，开着船回海洋牧场。回到家后，叶雪衍才发现杜霖坚他们每个人都给他转了一笔钱，说是谢谢叶雪衍带他们出海。叶雪衍不愿意收，全都给退回去了，说交个朋友。主要出海也不怎么费事，没必要收那么大的红包。叶雪衍又不想讨价还价，让他们收回去重发。大家都在这地界发展，以后肯定有很多打交道的时候，这次就算了。叶雪衍这么想着，没想到隔了一会，“叶雪衍基金会”那边的管理人员给他发信息说基金会收到了好几笔大额捐赠，留言都是“支持叶大夫的工作”。管理人员怕是他的私人人脉，特地发信息跟他说一声，钱收到了。管理人员发信息过来的时候还附带了截图，叶雪衍一看转账名字，就知道是杜霖坚那群人。他没想到那群人那么客气，思考了一下，在微信上向他们道谢，邀请他们下次再来玩。几人纷纷热情地给出回应。天色已经晚了，叶雪衍不想再处理公事，他提着两条带鱼，捡了六个鸭蛋回家。他回到家的时候，家里的灯已经亮了，白色的光照到外面的院子里，让这座房子显得格外温馨。叶雪衍站在院子大门外面，站了一会，才抬手开门进去。他走进院子里的时候，谢醒正从客厅里出来，对他说道：“我听见你在外面站了一会儿，想什么呢？也不进来。”叶雪衍道：“在想，现在也有人愿意为我留灯了。”谢醒闻言，轻轻拍了他的肩膀：“今天出去钓带鱼，成果怎么样？”叶雪衍：“还不错。带鱼钓到挺多，不过都不怎么肥。我们吃不完，我就把大部分带鱼放回海里去了，只留了两条，左边这条是我钓的，右边这一条是淘淘下海抓的。”谢醒：“看着挺肥。”叶雪衍：“这两条带鱼已经不算肥了，你是没看到白天在海里游的那些带鱼，一条条头小身大肉厚，还都是黑眼睛，肥美灵活，一看肉质就很好，可惜这些家伙也聪明，并不上钩，我们一条都没有钓到。”谢醒：“那是有点遗憾。”叶雪衍叹口气：“相当遗憾了，这次错过了，这辈子都不知道有没有机会再见到那么好的带鱼了。”谢醒转头看他：“不至于？”叶雪衍：“真的，我今天看见了特别好的带鱼，要不是边上都是人，我都想直接下海去抓了。”谢醒：“下次再钓？”叶雪衍点头赞同道：“不知道明天再去的话，那些带鱼迁徙到了哪里，还有没有机会再见？”谢醒看他一直心心念念想着那些带鱼，提议道：“要不然我们晚上再出去夜钓一趟？”叶雪衍瞪大眼睛：“这样也行？”谢醒：“为什么不行？你不是说钓带鱼的地方离这里不算太远，正好晚上我还有空可以跟你一起去钓，也体验一下钓鱼的乐趣。”叶雪衍霍然开朗：“对啊。带鱼更习惯夜晚捕食，晚上去钓，它们活跃一点，钓到好带鱼的概率也大一点。”谢醒：“那我们吃完饭就去。”叶雪衍已经不太想吃饭，他迫不及待回去白天钓带鱼的地方，把他看中的带鱼统统抓回来。谢醒拉住他，跟他说再急也不急，在这一会儿让他在餐桌前坐好，自己去厨房做饭。趁着带鱼还新鲜，谢醒想做带鱼，叶雪衍反对：“别，我们钓到了更好的带鱼再吃。”谢醒笑：“现在是把期待攒着对吧？”叶雪衍用力点头：“就是这个意思！”他们等会儿还要出去夜钓，晚饭只是简单地吃了个蛋炒饭跟蔬菜沙拉。在出门之前，叶雪衍特地带上了灶具跟调料，他打算钓到了带鱼，就在船上做饭，正好可以吃了当宵夜。谢醒跟他一起拎包。他们去海洋牧场那边开船，海獭听到他们的动静，见他们要出去，也赶了过来。叶雪衍看海獭用爪子扒拉住船舷，对海獭说道：“我们现在还是去钓带鱼哦。”白天海獭抓不到带鱼，叶雪衍估计它晚上也抓不到。要是下海了又抓不到自己满意的带鱼，估计这家伙又要生气。海獭不知道听明白了没有，扒拉住他们的船不让走，叶雪衍见状，干脆把海獭抱起来放到船上。海獭这才高兴，冲他嗷嗷叫了几声，从胸前的口袋里掏出生蚝，给叶雪衍和谢醒一人一个，意思是请他们吃。叶雪衍对这条航线比较熟，晚上的能见度也还可以，他们的船开得比较快，没到一个半小时就到了他们白天到过的海域。他们停下船，已经看不见带鱼了。叶雪衍仔细观察了好一会，还是没找到带鱼的踪迹，不知道带鱼是不是迁徙到了别的地方。可惜了，他们大老远过来扑了个空。叶雪衍不太甘心。他对谢醒说道：“我们可能要调整一下目的地，往前面走一段。”谢醒道：“你才是专业人士，听你的。”叶雪衍精神一振：“好嘞，那你坐一会儿，我看看带鱼群跑到哪里去了。”叶雪衍进入船舱，再次开船。他根据潮水和带鱼迁徙的方向，推测白天碰到的那群带鱼的行动轨迹，经过一段的追踪后，他终于再次见到让他念念不忘的肥美带鱼。晚上的带鱼看起来比白天更显眼，它们银光闪闪的外表让它们在灯光下无所遁形。叶雪衍一下就看到了他白天见过的那几条肥美带鱼。这些带鱼晚上看，感觉更诱人了。他拉住谢醒的胳膊，指着那些带鱼对谢醒说道：“看！这就是我白天看到的带鱼，是不是比我钓上来的那些更肥？”谢醒仔细看过后说道：“确实更肥，个头也大。”叶雪衍：“对吧，它们可能是从北方迁徙过来的，眼睛有点不一样，不过看样子应该会非常好吃。”谢醒：“那我们停下船在这边开始钓？”叶雪衍：“等等，我给饵料里面拌点龙力，有龙力的饵料应该更有吸引力。”谢醒笑：“你白天怎么不拌点进去？”叶雪衍：“大家都看着，不好作弊嘛。主要是我白天就用这种饵料的话，带鱼根本不会去其他人的鱼钩旁边，光围着我这边跑了，很容易露馅。”叶雪衍小心拌了龙力进去，又用含有龙力的饵料打窝。鱼类果然都非常喜欢龙力，不一会，他打窝的这片海域不仅聚集了带鱼，还聚集了其他的一些鱼，其中不乏一些几十斤的大鱼。叶雪衍赶紧将鱼钩挂上饵料抛下海，嘴里念叨：“带鱼啊，你们争气一点，专门来钓你们的，别让其他鱼把饵料给吃光了。”谢醒在旁边一直笑。叶雪衍催他：“你别光笑，赶紧下钩，看看我们谁先钓到想要的带鱼。”谢醒：“比不过，肯定是你先钓到。”叶雪衍：“你别妄自菲薄，快来嘛。”两人钓了一会，身边的鱼护很快又装得差不多了。他们钓到了各种各样的鱼，其中也有带鱼，不过都不是叶雪衍想要的那几条带鱼。叶雪衍又一次收竿后，看着钓上来的黄眼鲷奇怪地说道：“我刚刚还看见带鱼就在旁边转悠，它们怎么不吃饵料？难道这些含有龙力的饵料不符合它们的口味吗？”谢醒：“可能它们比较精，知道里面有鱼钩，所以不敢吃。”叶雪衍：“难道真的因为最近比较多人出来钓带鱼，它们记住了鱼钩的样子？”叶雪衍又钓了两竿，实在没有耐性了，对谢醒说道：“算了，看来钓是钓不起来了，我直接变回龙形下去下面抓吧。”谢醒：“不再尝试一下？”叶雪衍：“还是算了，再试估计得耽误吃宵夜，明天还有工作，得早点回去。”叶雪衍说干就干，直接脱掉鞋子，一个猛子扎进海里，在海中变回龙形。他没有变到最大的体型，只变成了三米多的小龙。体型小一点比较方便游动，抓小型海洋生物也方便。他跳进海里之后，海獭紧随着他身后，也扑通一声跳下来，兴冲冲地游到他身边。龙进入海中的动静很大，海洋生物都发现了他们，好些海洋生物惊慌地四散逃开，发现并不是天敌之后，它们又慢吞吞地游回来，继续吃打窝的饵料。其中小龙看中的那几条带鱼也就在鱼群里。谢醒的鱼钩也混在打窝的饵料之中，除了看起来大一点之外，没有太大的区别。小龙要不是自己也钓鱼，估计都发现不了这里面还有一个鱼钩，也不知道那些大鱼是怎么发现的，难道是概率问题？小龙小幅度地游动着，打算缓慢靠近那几条带鱼，等到了它们身边，再以迅雷不及掩耳之势发动攻击。就在这个时候，他看见他看中的其中一条带鱼已经咬上了谢醒的鱼钩。终于要钓到了吗？小龙停下了动作，还用右后爪抓住身边的海獭，不让它过去。海獭歪了歪脑袋，跟着小龙一起看前面的带鱼。带鱼吞钩了！小龙目露兴奋之色，没想到他们出来钓了一天的鱼，最后是谢醒先钓到他想要的那条带鱼。小龙正等着谢醒拉竿。没想到那条带鱼吞了钩子之后又把鱼钩给吐出来。小龙清晰地看见鱼钩上的饵料少了一大半。所以刚刚带鱼把鱼钩吞进去，咬掉了上面的大半饵料，又把鱼钩给吐出来？小龙目瞪口呆，这也太精明了，这样谁能钓到它们？简直是作弊啊！那条带鱼吐出鱼钩之后往后面退了退，旁边一条鱼兴奋地抢上前来，一把把钩子吞了下去。可能谢醒在上面感觉到了鱼钩的动静，直接把鱼钩拉了起来，于是又一条鱼被钓走，但是不是小龙想要的那条带鱼。小龙这下总算明白了，为什么他钓了一天鱼都没能钓到心仪的带鱼，原来水底下还发生过这样的事！小龙看到这里也不客气了，他直接冲上去，如闪电一般抓住了那条正退开的带鱼。带鱼作弊，他也可以作弊！再狡猾的带鱼也没法从龙爪里逃脱！那条带鱼在他爪子里扭动着身躯，还想逃跑，奈何被小龙死死钳住了七寸。这条大鱼果然又大又肥，起码有三斤重，抓到手里沉甸甸的。它的身躯非常漂亮，好像一把闪闪发光的大银刀，哪怕船上挂着的灯很暗，也能清晰地看清楚它的身躯。小龙抓到了一条带鱼，不再犹豫，直接往海面浮去。海獭跟在他身边，趁着鱼群慌乱的时候，也抓到了一条大鱼。虽然不是带鱼，但能抓到那么肥美的大鱼，海獭也满足，跟在他身边也一起潜了上去。谢醒听到动静，往海面看，正好小龙浮了出来。谢醒问：“抓到你想要的带鱼了吗？”“抓到了。”小龙说道，“你肯定想不到海面下是什么情景，这些带鱼实在太鸡贼了！”谢醒：“这个怎么说？”小龙迫不及待地把海面下发生的事情说了一遍，末了总结道：“我就说怎么钓了一天都没钓到我心仪的带鱼，我的运气应该没那么差才对，原来它们还会作弊！”谢醒笑道：“无论它们怎么作弊，还是被抓到了，说明还是我们技高一筹。”小龙：“有道理，我先把带鱼扔上去。”带鱼已经被他掐昏了，他直接扔上去，带鱼一点都没挣扎，扔完带鱼，小龙又回过头来，轻轻把海獭甩上去。对于人来说，海獭比较重，他甩不起来，但是对于小龙来说，海獭的体重就不怎么样了，小龙托着它的背和屁股轻轻一扔，就把它扔到了船上。海獭经常跟他玩这样的游戏，也不害怕，在半空中咧着嘴露出了类似笑的表情。谢醒在船上张开手，准确地接住了海獭，抱住它，然后轻轻把它放到甲板上。海獭更高兴了，用爪子拍了拍甲板，示意还要再玩。小龙抓着栏杆，直接变回人形，一翻身上了船，穿好鞋子对海獭说道：“还玩？崽，你要是再胖下去，估计我们都接不住你了。”海獭没听明白，也可能听明白了，并不是很想理叶雪衍，转个身，高高兴兴啃鱼吃去了。叶雪衍期盼这条大鱼已经期盼了一整天，现在好不容易抓到了，他也不想干别的，直接从船舱里找出锅和调料，又拿了卡式炉出来，打算就在甲板上煎鱼。带鱼外面那层银色的东西是它的银脂，也是它的鳞片，如果放久了，带鱼不新鲜，这层鳞片会掉，味道也很腥。新鲜的带鱼就没有这个顾虑了，他们完全不用处理外面这层银脂，直接洗一下就行。叶雪衍去掉带鱼的头部、尾部跟鱼鳍，然后把带鱼切成一段一段，在切好段的时候再把里面的内脏清除。这样带鱼就处理完毕了，直接用清水一冲，就可以下锅。这带鱼实在太新鲜了，叶雪衍什么都没放，既没有葱姜蒜之类的调料，也没有酒，就这么上油锅，然后煎。在夜晚的海风中，香味渐渐地飘了出去，新鲜的带鱼有一种奇特的香味。叶雪衍吸吸鼻子，咽了咽口水说道：“这就是我想要的味道。”谢醒收起鱼竿，过来跟他一起煎鱼：“越煎油越多，这带鱼真够肥，很香。”叶雪衍：“要么怎么说这个季节的带鱼最是肥美好吃？不行，我得煮一锅米饭来配它，要不然空口吃实在太不够劲了。”煎得咸香的带鱼就要配白米饭，白米饭得够香软滚烫，带鱼要香酥干鲜，一口白米饭一口带鱼，让白米饭的清甜充分把带鱼的鲜厚咸香给激发出来，那样才好吃。船上就有高压锅和米，叶雪衍把带鱼交给谢醒继续煎，然后去淘米做饭。两人合作，很快，饭好了，鱼也好了，其他的菜一概没有，就这么一盘香煎带鱼。因为这条带鱼实在够大，一盘带鱼满满当当，散发着炸物特有的香气。叶雪衍迫不及待的夹了一块，然后送进嘴里，带鱼的肉外面已经酥脆，里面还很嫩，完全没有腥味，吃起来的时候有一点点深海鱼那种奇特的细嫩，最主要的是它很香，非常香。带鱼肉的香味中，还带有一点油脂的香味，形成了复杂而诱人的香气，跟外面的货色完全不一样。真好吃啊。叶雪衍一下子就啃了一大块，只剩中间一排刺留了下来。他把刺丢回海里，闭着眼睛感慨道：“现捞上来的大带鱼就是香，果然没白期盼。”谢醒：“多吃一点。这带鱼跟本地的带鱼是不是不是同一个品种？”叶雪衍想了想：“可能？我们本地好像没有带鱼。”叶雪衍解释道：“带鱼是会迁徙的动物，它们一年当中并不会在同一个地方生活，我们本地看到的带鱼也是从别的地方迁过来的，不过不同的季节，带鱼迁徙的方向不一样，有的带鱼是往北方迁，有的带鱼是往南方迁。这种带鱼应该是从北方迁过来的，不那么好吃的应该是从南方迁过来的。”叶雪衍补充：“不同的带鱼身形、眼睛、和脑袋都不一样，还挺好认的。”谢醒：“不同的海域生活着不同的亚种？”叶雪衍：“对，大概就是这个意思，或者说，不同的海域分化出了不少亚种，鱼类很容易适应环境的。”叶雪衍：“北方来的带鱼一般是冷水鱼，冷水鱼长的速度比较慢，积累的风味物质也多，味道就比较细嫩美味。南方来的鱼生长得比较快，积累的风味物质没那么多，味道也就一般般。时间久了，它们的区别就越来越大了。”谢醒含笑看他。叶雪衍兴致勃勃：“这跟它们的生长速度有关。一般来说生长速度比较快的食材味道都不怎么样，很多人觉得现在的食材不好吃，就是因为它们的生长速度太快了，味道淡，肉质粗，吃起来大多数时候吃的都是调料味。”谢醒：“野生鱼类跟一部分养殖鱼类的差别？”叶雪衍：“这个好像又不一样。其实很多情况下是养殖的鱼类比较好吃，因为它们在人工饲养下，养得比较肥，不像野生鱼类那么柴。总之，得具体分析……”叶雪衍还想再说几句，忽然感到心头一动。这熟悉的感觉——他应该获得带鱼的图鉴了。